- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• مقادير البسكويت :- • ¾ كوب بطاطا حلوة مسلوقة ومهروسة • ½ : 1/3 كوب من الحليب الكامل الدسم • 2/1 1 كوب من الطحين • 2 ملعقة كبيرة سكر • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر • 1 ملعقة صغيرة ملح • 6 ملعقة كبيرة زبدة باردة مقطعة مكعبات • مقادير زبدة العسل :- • ½ كوب زبدة لينة • 2 ملعقة كبيرة عسل • ¼ ملعقة صغيرة قرفةطريقة التحضير :
·
قومى بتقطيع البطاطا الحلوة إلى مكعبات
واسلقيها فى الماء حتى تنضج ثم صفيها واهرسيها مع الحليب وتُترك جانباً.
·
ثبتى الشفرة المعدنية فى وعاء محضر الطعام ثم
ضعى الطحين والسكر والملح والبيكنج بودر وقلبيهم معاً ثم ضعى الزبدة الباردة وقلبي
بحيث يكون الطحين مثل فتات الرمل .
بعد ذلك إنقلى
الطحين إلى وعاء آخر متوسط الحجم وأضيفي له البطاطا المهروسة .
·
أضيفي إلى خليط الطحين والبطاطا الحلوة حوالى
3 ملعقة كبيرة من الحليب ( ما تبقى من الحليب ) وقلبي حتى تندمج المكونات ويكون
لديكى عجينة لزجة بعض الشئ .
·
إنقلى العجين إلى سطح مرشوش بالطحين وقومى
بعجن العجينة مرة أخرى مرتين أو ثلاثة مرات ثم افرديها وقطعيها باستخدام قاعدة كوب
أو قطاعة البسكويت إلى 10 دوائر تقريباً.
·
إنقلى البسكويت إلى صينية مبطنة بورق الزبدة
وإخبزيه فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 425 لمدة 12 : 14 دقيقة .
·
كما هو موضح بالصورة .
·
فى هذا الوقت قومى بتحضير زبدة العسل : ضعى
فى وعاء صغير الزبدة والعسل والقرفة وقلبيهم معاً باستخدام مضرب السلك اليدوى أو
الكهربائى .
·
قدمى بسكويت البطاطا الحلوة وهو دافئ مع زبدة
العسل فى الافطار الصباحى واستمتعى .
·
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 157
كالورى لكل قطعة من البسكويت بدون زبدة العسل .
·
المصدر : onceuponachef.com