أطباق جانبية

مكرونة القواقع المحشية بالجبن بالصور

  • وقت الطبخ: 60 دقيقة
  • نوع الوصفة :متوسط

المقادير:

• 1 كيس مكرونة القواقع كبيرة الحجم مسلوقة ( غير ناضجة تماما ) • 2 ملعقة كبيرة زبدة • 2 حبة كرات كبير الحجم مفروم • 2 فص ثوم مفروم • 1 كيلو جبن ريكوتا • 2 كوب جبن رومى مبشورة • ½ ملعقة صغيرة ملح • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود • 2 كوب جبن بارمييزان أو موتزريلا مبشورة • ريحان للتزيين • مقادير الصلصة :- • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون • 1 حبة بصل أبيض صغيرة الحجم مفرومة • 2 فص ثوم مفروم • 8 حبات طماطم مفرومة • 2 ملعقة كبيرة ريحان مفروم • 1 ملعقة كبيرة أوريجانو مفروم • 2 ملعقة صغيرة ملح • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود • 1 ملعقة كبيرة سكر

طريقة التحضير :

·       
أذيبى الزبدة فى مقلاة كبيرة ثم ضعى الكرات
والثوم المفروم وقلبي حتى يتكرمل البصل ( الكرات ) ويصبح بنى اللون ثم ارفعيه
جانباً ليبرد ، بعد ذلك ضعى فى وعاء كبير كلا من ( الجبن الريكوتا – البصل والثوم
البارد – 2 كوب جبن رومى – الملح – الفلفل الأسود ) وقلبيهم معاً .

·       
لتحضير الصلصة :- سخنى زيت الزيتون فى وعاء
كبير على نار متوسطة ثم ضعى البصل والثوم وقلبي حتى يذبل ( حوالى 5 دقائق ) ثم
أضيفي كلا من ( الطماطم – الريحان – الأوريجانو – الملح – الفلفل الأسود ) وتطهى
لمدة 10 : 15 دقيقة ثم أضيفي السكر وتطهى لعدة دقائق أخرى , بعد ذلك اهرسى
الصلصة فى الخلاط الكهربائى حتى تصبح ناعمة جداً.

·       
ضعى كمية من الصلصة فى قاعدة الصينية  المستخدمة وباستخدام ملعقة صغيرة أو كيس
بلاستيكى أو قمع التزيين قومى بحشو المكرونة القواقع بحشوة الجبن ورصيهم بجانب
بعضهم البعض فى الصينية .

·       
وزعى ما تبقى من صلصة الطماطم فوق مكرونة
القواقع المحشية بالجين كما هو موضح بالصورة .

·       
ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة
حرارة 350 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة ثم وزعى على السطح 2 كوب من الجبن البارميزان أو
الرومى أو الموتزريلا مع رشة فلفل أسود وتُوضع فى الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة أو
حتى يذوب الجبن .

·       
زينى المكرونة بالريحان الطازج وقدميها على
الفور .

·       
ملاحظة لذيذة : كونى حذرة عند إضافة الملح
لأن الجبن الرومى مالح جداً .

·       
المصدر : foodienada.com

اترك تعليقاً