الأرز بالزعفران مع الدجاج - رمضان 2017

  • الأرز بالزعفران مع الدجاج - رمضان 2017
المقادير :
    • 6 صدور دجاج بدون جلد وعظم

    • 3 عصير ليمونة

    • 1 حبة ليمون

    • 1 كوب زيت زيتون ( مقسم )

    • 1 ملعقة صغيرة ملح

    • 4 فص ثوم مفروم

    • ملح وفلفل أسود

    • 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر الحار

    • بقدونس مفروم

    • 1 حبة فلفل أحمر حلو مقطع شرائح

    • 1 حبة فلفل أصفر حلو مقطع شرائح

    • 1 حبة فلفل برتقالى حلو مقطع شرائح

    • 225 جرام فطر مقطع

    • 1/2 كيلو أرز بسمتى

    • 4 كوب مرق دجاج

    • رشة زعفران
طريقة التحضير :

  • - قومى بتحضير تتبيلة صدور الدجاج والخضار عن طريق المزج بين كلا من ( رقائق الفلفل الأحمر - 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم - ملح وفلفل أسود - ثوم - ليمون - زيت زيتون ) .



  • - استخدمى نصف التتبيلة السابقة فى تتبيل صدور الدجاج والباقى للخضار ويُحفظ بالثلاجة لمدة 4 ساعات .



  • - بعد ذلك سخنى الشواية على نار متوسطة ثم ضعى صدور الدجاج وتطهى لمدة 5 : 7 دقائق على كل جانب أو حتى تنضج تماماً .



  • - قومى أيضاً بشواء الخضار المُتبل ( الفلفل الألوان - الفطر ) حتى ينضج قليلا بحيث يظل محتفظ بقرمشته الطبيعية .



  • - لتحضير الأرز : قومى بغلى 4 كوب من مرق الدجاج ثم أضيفي خيوط الزعفران وانتظرى لمدة 5 دقائق ثم اغلى المرق مرة أخرى .



  • - أضيفي الأرز ويطهى على نار عالية لمدة 8 : 10 دقائق أو حتى يمتص معظم المرق ، اتركى الوعاء مغطى على نار منخفضة لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الأرز .



  • - انقلى الأرز إلى طبق التقديم ورصى فوقه قطع الدجاج المشوى مع الخضار المشوى ثم زينى الطبق بالبقدونس المفروم وقدميه على الفور .



  • - لذيذة تتمنى لكم صوماً مقبولاً وإفطاراً شهياً .
- المصدر :rehanadujour.com

التعليقات :
عن الموقع اتصل بنا شروط الإستخدام اعلن على موقع لذيذة