معجنات وفطائر

بسطيلة المأكولات البحرية – رمضان 2017

  • وقت الطبخ: 90 دقيقة
  • نوع الوصفة :سهلة

المقادير:

• 500 جرام حبار طازج ( السبيط ) • 500 جرام روبيان متوسط الحجم • 1 بصلة كبيرة مفرومة • 5 فص ثوم مفروم • كزبرة خضراء مفرومة • 200 جرام من شعيرية الأرز الصينية مسلوقة • 1 عجينة الفيلو ( عجينة الجلاش ) • 100 جرام زبدة مذابة • ملح وفلفل أسود • 4 ملعقة صغيرة زيت زيتون • 1 ملعقة كبيرة من هريسة الفلفل الأحمر الحار أو الفلفل الحلو • 1 حبة بيض

طريقة التحضير :

·       
المكونات والمقادير المستخدمة .

·       
قومى بتنظيف الحبار وتقطيعه إلى مكعبات وأيضاً قومى بتقشير الروبيان
مع ترك بعض الحبات كما هى للتزيين ، سخنى زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة ثم
ضعى الحبار وقلبيه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح طرى ثم أضيفي البصل
والثوم وقلبي حتى يلين البصل بعد ذلك أضيفي الروبيان والهريسة ( يمكن إستخدام
الفلفل الأحمر الحار بدلاً من الهريسة ) وتبلى بالقليل من الملح والفلفل الأسود .

·       
قومى بسلق الشعيرية الصينية فى الماء المملح ثم صفيها وأضيفيها إلى
المأكولات البحرية وقلبي .

·       
لتحضير البسطيلة : ادهنى صينية دائرية بالزبدة ثم ضعى عجينة الجلاش بالشكل
الموضح بالصورة وادهنى ما بين كل طبقة والأخرى زبدة مذابة ثم ضعى حشوة المأكولات
البحرية ثم أغلقى الجلاش حول الحشوة مع دهن السطح بكمية وفيرة من الزبدة .

·       
وزعى البيضة المخفوقة على سطح البسطيلة ثم إخبزيها فى الفرن المسخن
مسبقاً على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 20 : 25 دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبى .

·       
زينى البسطيلة بشرائح الليمون وحبات الروبيان الغير مقشر وقدميها
لضيوفك فى العزائم الرمضانية .

·       
ملاحظة لذيذة : يمكنكِ إستبدال حشوة المأكولات البحرية بالدجاج أو
اللحم .

·       
لذيذة تتمنى لكم صوماً مقبولاً وإفطاراً شهياً .

·       
المصدر : aklatdelmundo.com

اترك تعليقاً