معجنات وفطائر

وصفه مصوره بقسماط بالجبنة

  • وقت الطبخ: 60 دقيقة
  • نوع الوصفة :متوسط

المقادير:

• 225 جرام جبن شيدر • 2/1 1 كوب من الطحين • 1 ملعقة صغيرة ملح • 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر المجفف • 2/1 1 ملعقة كبيرة أعشاب طازجة مفرومة مثل الزعتر والروزمارى • 1/2 كوب زبدة باردة • 6 ملعقة كبيرة كريمة طهى

طريقة التحضير :

·       
ضعى فى وعاء محضر الطعام كلا من ( الجبن الشيدر المبشور – الطحين –
الملح – رقائق الفلفل – الاعشاب ) وقلبيهم معاً سوف يكون الخليط مثل فتات الرمل
الخشن .

·       
أضيفي مكعبات الزبدة الباردة وقلبي مرة أخرى سوف يكون الخليط مفتت فى
حجم البازلاء .

·       
أضيفي الكريمة وشغلى الجهاز حتى تجتمع العجينة .

·       
انقلى العجينة إلى سطح العمل المرشوش بالقليل من الطحين ثم شكليها على
شكل مستطيل واقسميه إلى نصفين متساويين .

·       
قومى بفرد كل مستطيل باستخدام الشوبك بسُمك 1/8 سم تقريباً ( أضيفي
المزيد من الطحين اذا لزم الأمر ) .

·       
باستخدام سكين حاد أو قطاعة البيتزا قومى بتقطيع العجين إلى أصابع أو
شرائط طويلة متساوية الحجم ( 1/4 سم لكلا منهما ) .

·       
انقلى البقسماط إلى صينية مبطنة بورق الزبدة يُخبز فى الفرن المسخن
مسبقاً على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 10 : 12 دقيقة ( يجب أن يأخذ البقسماط
اللون الذهبى الغامق من القاعدة والذهبى الفاتح من الوجه كما هو موضح بالصورة ) .

·       
بعد أن يبرد البقسماط تماماً يكون هش ومقرمش ويُقدم كنوع من المقبلات
والسناكس ( احتفظى بالبقسماط فى وعاء محكم الغلق وسوف يظل هش لعدة أيام ) .

·       
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 50 كالورى لكل قطعة .

·       
المصدر : onceuponachef.com

اترك تعليقاً