- وقت الطبخ: 50 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
مقادير الشوربة :- • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون • 2 حبة بصل أبيض مفروم • 4/3 2 كوب من البازلاء الخضراء المجمدة • 1 باقة ( 450 جرام ) من الهليون المقطع • 4 كوب مرق دجاج • 4/1 1 ملعقة صغيرة من الملح • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود • 1 ملعقة كبيرة عسل • 1/2 كوب جبن فيتا • 2/1 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون • 1/3 كوب نعناع طازج مفروم + المزيد للتزيين مقادير الخبز المحمص :- • 1 خبز لبنانى كبير مقطع مكعبات • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون • 1 فص ثوم • 1/4 ملعقة صغيرة ملحطريقة التحضير :
·
سخنى زيت الزيتون فى وعاء كبير على نار متوسطة ثم ضعى البصل وقلبيه حت
يصبح لين وشفاف اللون ( حوالى 6 : 7 دقائق ) .
·
أضيفي كلا من ( 4/1 2 كوب من البازلاء – الهليون – المرق – الملح –
الفلفل الأسود ) واتركى الوعاء على نار عالية حتى يغلى المرق ثم اخفضى النار
واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الخضار .
·
بعد ذلك أضيفي العسل و1/3 كوب من جبن الفيتا وعصير الليمون والنعناع
المفروم وقلبي .
·
اهرسى الشوربة باستخدام خلاط اليد الكهربائى ( الهاند بليندر ) أو
الخلاط الكهربائى مع ضبط الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون حسب الذوق .
·
أضيفي ما تبقى من البازلاء الخضراء ( حوالى 1/2 كوب ) ويطهى على نار
منخفضة حتى تنضج .
·
فى هذا الوقت قومى بتحميص الخبز عن طريق الجمع بين زيت الزيتون والملح
والثوم وتقليبهم معا الخبز ثم رصى مكعبات الخبز فى صينية مبطنة بورق الألومنيوم
ويُخبز فى الفرن لمدة 6 : 8 دقائق أو حتى يصبح ذهبى اللون ومقرمش .
·
اسكبى الشوربة فى أطباق التقديم وزينيها بالجبن الفيتا وأوراق النعناع
الطازجة والخبز المحمص وقدميها ساخنة أو باردة .
·
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 6 أشخاص وتحتوى على 289 كالورى لكلا
منهما .
·
المصدر : onceuponachef.com
