تارت اليقطين بجوز البيكان بالصور

  • تارت اليقطين بجوز البيكان بالصور
المقادير :
    مقادير الطبقة الأولى :-
    • 1 كوب جوز البيكان
    • 3/4 كوب طحين
    • 6 ملعقة كبيرة سكر بنى
    • 4 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
    • رشة ملح
    مقادير الحشوة :
    • 2 حبة بيض
    • 1/2 كوب سكر
    • 1/2 كوب سكر بنى
    • 1 ملعقة كبيرة طحين
    • 2/1 1 ملعقة صغيرة من القرفة
    • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
    • 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل
    • 1/8 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
    • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود
    • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
    • 1 علبة بوريه اليقطين ( حوالى 400 جرام )
    • 1 علبة حليب مبخر ( حوالى 340 جرام )
    • 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
    مقادير طبقة السطح :-
    • 1/2 كوب سكر بنى
    • 2 ملعقة كبيرة شوفان
    • 1/2 كوب جوز البيكان مفروم
    • 1/4 كوب طحين
    • 4 ملعقة كبيرة زبدة باردة مقطعة قطع صغيرة
    • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
    • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
طريقة التحضير :

· لتحضير الطبقة الاولى : ثبتى الشفرة المعدنية فى وعاء محضر الطعام ثم ضعى ( البيكان – الطحين – السكر البنى – الملح – الزبدة ) .




· شغلى محضر الطعام حتى تندمج المكونات ويتحول الجوز إلى مسحوق ناعم .




· انقلى خليط طبقة التارت إلى صينية دائرية سهلة الفتح مقاس 9 مدهونة بالزيت بحيث يغطى القاعدة واضغطى بقوة باستخدام قاعدة كوب وتُترك جانباً .




· لتحضير الحشوة : اخفقى البيض فى وعاء كبير ثم أضيفي باقى المكونات وقلبيهم معاً بشكل جيد جداً ( السكر – السكر البنى – الطحين – القرفة – الزنجبيل – القرنفل – جوزة الطيب – الملح – الفلفل الأسود – هريس اليقطين – الحليب المبخر – الفانيليا ) .




· اسكبى مكونات الحشوة فوق طبقة التارت وتُخبز فى الرف الأوسط للفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة .




· فى هذا الوقت ضعى جميع المكونات المتبقية ( مكونات طبقة السطح ) فى وعاء كبير وقلبيهم معاً بأصابعك بحيث تفركى الزبدة مع باقى المكونات حتى يصبح الخليط متشابكاً ثم ضعيه بالثلاجة لوقت الاستخدام .




· بعد النصف ساعة أخرجى صينية التارت من الفرن ( سوف تكون سائلة جداً خاصة من المنتصف ) ثم وزعى على سطحها خليط طبقة السطح بالتساوى ثم ضعيها بالفرن مرة أخرى لمدة 20 : 25 دقيقة على الأكثر .




· اتركى التارت لتبرد فى درجة حرارة الغرفة تماماً ثم انقليها إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل بعد ذلك قطعيها وقدميها مع الكريمة المخفوقة .




· ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 10 أشخاص وتحتوى على 432 كالورى لكلا منهما .

· المصدر : onceuponachef.com

التعليقات :
عن الموقع اتصل بنا شروط الإستخدام اعلن على موقع لذيذة