- وقت الطبخ: 40 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
مقادير سلطة الكرنب :- • 5 كوب كرنب ( ملفوف ) أرجوانى مقطع • 3 ملعقة كبيرة بصل أحمر مفروم • 1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة • 3 ملعقة كبيرة خل التفاح • 2/1 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتى • 1/2 ملعقة صغيرة ملح مقادير الصلصة :- • 3/4 كوب مايونيز • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون • 1 : 2 ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة • 1 فص ثوم مفروم مقادير السمك :- • 1 كوب طحين • 1 ملعقة صغيرة ملح • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود • 1 كوب ماء • 1 كيلو فيليه سمك مقطع أصابع ( شرائح طويلة ) • زيت نباتى للقلى • 12 قطعة من خبز التورتيلا • ليمون للتقديمطريقة التحضير :
·
لتحضير السلطة : ضعى فى وعاء متوسط الحجم كلا من ( الملفوف – البصل –
الكزبرة – الخل – الزيت – الملح ) وقلبيهم معاً بشكل جيد ثم تُحفظ جانباً .
·
اخفقى فى الخلاط الكهربائى أو باستخدام مضرب السلك اليدوى كلا من (
المايونيز – الصلصة الحارة – الثوم – عصير الليمون ) حتى تصبح الصلصة ناعمة .
·
قومى بتقطيع فيليه السمك الأبيض إلى أصابع ( شرائح طويلة ) كما هو
موضح بالصورة .
·
قلبي معا كلا من ( الطحين – الملح – الفلفل الأسود ) ثم أضيفي الماء
تدريجياً مع الخفق باستمرار حتى يكون لديكى خليط بدون أى كتل ثم قومى بغمس أصابع
السمك فى هذا الخليط .
·
اقلى السمك فى الزيت الساخن والغزير على دفعات لمدة 2 دقيقة على كل
جانب أو حتى يأخذ اللون الذهبى .
· ارفعى السمك على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .
·
إدهنى كل قطعة من الخبز التورتيلا بكمية سخية من الصلصة المجهزة
سابقاً ثم كمية من سلطة الملفوف ثم قطعة واحدة من السمك ، قدمى تاكو السمك فوراً
مع الليمون واستمتعى .
·
بالهنا والشفا .
·
المصدر : onceuponachef.com
