- وقت الطبخ: 60 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• 1/2 كيلو لحم مفروم ضانى <br /> • 4 حبة باذنجان متوسطة الحجم <br /> • ملح وفلفل أسود حسب الذوق<br /> • بهارات حسب الذوق<br /> • 7 : 10 أسياخ شواء ويفضل المعدنية <br /> • طماطم <br /> • خبز عربى دائرىطريقة التحضير :
·
المكونات والمقادير المستخدمة .
·
قومى بغسل وتجفيف الباذنجان ثم تخلصى من القمع وقطعيه الى شرائح سميكة
وتبليه بالملح وزيت الزيتون .
·
قومى بتتبيل اللحم بالملح والفلفل الاسود والبهارات المفضلة واعجنيه
بشكل جيد جدا ثم شكليه الى أقراص ( فطائر ) فى نفس حجم شرائح الباذنجان .
·
ضعى الباذنجان وكباب اللحم فى الأسياخ المعدنية بالتناوب بينهما وقومى
بعمل سيخ من الطماطم وآخر من الفلفل الرومى ( اختياري ).
·
سخنى الشواية على درجة حرارة عالية وعندما تكون ساخنة جدا ضعى أسياخ
الكباب والطماطم بحيث تأخذ لون الشواء من جميع الجهات .
·
انقلى كباب الباذنجان الى صينية بايركس كبيرة الحجم ( بدون الاسياخ
المعدنية ) ثم رصى فوقهم الطماطم المشوية والفلفل الرومى والبصل فى حال استخدامها
مع إضافة 1/4 : 1/3 كوب من الماء بحيث تغطى قاعدة الصينية ثم غطيها بورق
الألومنيوم وضعيها بالفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 20 : 30 دقيقة .
·
قدمى كباب الباذنجان وهو ساخن مع الخبز العربى والأرز بالشعيرية
واستمتعى .
·
ملاحظة لذيذة : فى حال استخدام أسياخ الشواء الخشبية يجب نقعها فى
الماء قبل الاستخدام لمدة ساعة على الأقل .
المصدر
: antoniotahhan.com