- وقت الطبخ: 160 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 1 ملعقة صغيرة زيت • 1/2 : 1 كيلو من مكعبات اللحم البقرى بدون دهون • 1 كوب جزر مفروم • 1 كوب بصل مفروم • 1/2 كوب كرفس مفروم • 2 فص ثوم مفروم • 6 كوب ماء • 1 : 2 ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الذوق • 2 ورق غار • 2/3 كوب شعير • فلفل أسود حسب الذوقطريقة التحضير :
·
سخنى الزيت فى وعاء كبير سميك القاعدة على درجة حرارة متوسطة ثم ضعى
مكعبات اللحم وتبليها بالملح والفلفل الاسود , استمرى فى التقليب لعدة دقائق حتى
تأخذ اللون البنى من جميع الجهات .
·
أضيفي الى اللحم كلا من ( الجزر – البصل – الكرفس – الثوم ) وقلبي
بشكل جيد , ثم أضيفي الماء والملح وورق الغار وانتظرى حتى يغلى الماء ثم اتركى
الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة ساعة ونصف الى ساعتين أو حتى ينضج اللحم
تماما .
·
أضيفي الشعير واضبطى الملح والفلفل الاسود حسب الذوق ويُطهى على درجة
حرارة منخفضة لمدة 30 : 35 دقيقة .
·
قدمى شوربة اللحم والشعير وهى ساخنة ويمكن اعتبارها طبق رئيسي متكامل
العناصر الغذائية .
·
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 336 كالورى لكل 2/1 1 كوب من
الشوربة , فى حال استخدام طنجرة الضغط اتبعى نفس الخطوات مع طهى اللحم لمدة 30
دقيقة والشعير لمدة 30 دقيقة أخرى .
·
المصدر : skinnytaste.com