أطباق جانبية

غموس السبانخ والجبن بالصور

  • وقت الطبخ: 30 دقيقة
  • نوع الوصفة :سهلة جدا

المقادير:

- 400 جرام جبن الريكوتا أو الحلوم أو التوفو - 100 جرام كاجو خام (منقوع في 4/3 كوب ماء لمدة ليلة كاملة) - 2 ملعقة كبيرة خل التفاح - 2/1 ملعقة صغيرة ملح - 260 جرام سبانخ - 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي - 1 حبة بصل متوسطة الحجم - 2 فص ثوم مفروم - 100 جرام كستناء مقطع مكعبات - زيت زيتون - بابريكا

طريقة التحضير :

– اغسلي أوراق السبانخ تحت الماء الجاري بشكل جيد.
– ضعي السبانخ في وعاء طهي مملوء بالماء المغلي، واتركيه لمدة 1 – 2 دقيقة ثم صفي السبانخ واشطفيه بالماء البارد واضغطي عليه لتتخلصي من الماء الزائد، كما هو موضح بالصورة.
– قطعي السبانخ إلى قطع صغيرة.
– ضعي الزيت في مقلاة طهي غير لاصقة، ثم أضيفي البصل والثوم المفروم، قلبي على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح البصل لون بني مكرمل، ثم أضيفي الكستناء والسبانخ وقلبي لمدة دقيقتين على نار عالية.
– اخفقي الجبن مع الكاجو والخل والملح حتى يصبح الخليط ناعماً، باستخدام وعاء الخفق الكهربائي، يمكنكِ إضافة القليل من الماء أو الحليب لخليط ناعماً، أضيفي خليط الجبن إلى السبانخ وحركي باستمرار حتى يسخن الخليط، اضبطي الملح حسب الذوق.
– عند التقديم رشي البابريكا وزيت الزيتون على سطح الخليط.
– قدمي غموس الجبن بالسبانخ مع شرائح خبز التوست، صحتين وهنا.
– المصدر : norecipes.com

اترك تعليقاً