وصفه مصوره كب كيك بالكراميل

  • وصفه مصوره كب كيك بالكراميل
المقادير :
    • 2/1 2 كوب طحين منخول
    • 2/1 1 ملعقة صغيرة بكينج بودر
    • 2/1 ملعقة صغيرة بكينج صودا
    • 2/1 ملعقة صغيرة ملح
    • 230 جرام زبدة غير مملحة
    • 2/1 1 كوب سكر
    • 3 حبات بيض، كبيرة الحجم
    • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
    • 2/1 كوب لبن رائب
    لكريمة الكراميل :
    • 2 كوب سكر بني
    • 4/1 ملعقة صغيرة ملح
    • 1 كوب حليب كامل الدسم
    • 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
طريقة التحضير :

· انخلي المكونات الجافة في وعاء كبير.




· اخفقي الزبدة باستخدام المخفق الكهربائي لمدة 30 ثانية ثم أضيفي السكر تدريجياً أثناء الخفق (2/1 كوب في كل مرة)، واخفقي لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط كريمي.




· أضيفي البيض تدريجياً أصناء الخفق وأضيفي الفانيليا ثم أضيفي المكونات الجافة تدريجياً بالتناوب مع اللبن.




· املئي 4/3 قوالب صينية الكب كيك مبطنة بورق الزبدة (حوالي 16 – 18 قالب) ثم ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 – 24 دقيقة أو حتى يخرج المسواك نظيف.




· لعمل الكريمة : امزجي السكر والملح والحليب في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، عندما يصبح الخليط مكرمل (أي يصل حرارته إلى 111 درجة مئوية) ارفعي الوعاء عن النار واتركيه ليبرد ثم اخفقي الزبدة على سرعة عالية وأضيفي الخليط السابق تدريجياً حتى يصبح الخليط كريمي.




· زيني سطح الكب كيك بكريمة الكراميل وتناوليه فوراً، صحتين وهنا.

التعليقات :
عن الموقع اتصل بنا شروط الإستخدام اعلن على موقع لذيذة