- وقت الطبخ: 35 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون • 2 ملعقة كبيرة بصل أحمر مفروم • 1 علبة طماطم مفرومة • 2 ملعقة كبيرة هريسة الفلفل الأحمر الحار ( أو أكثر حسب الذوق ) • 4 حبة بيض • ملح وفلفل أسود حسب الذوق • 1 ملعقة صغيرة بقدونس مفرومطريقة التحضير :
·
سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة ثم ضعى
البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل حوالى 2: 3 دقائق ثم أضيفي الطماطم وهريسة الفلفل
والملح والفلفل الاسود .
·
ارفعى درجة الحرارة الى المرتفعة حتى تغلى الطماطم ثم اتركى الخليط
على درجة حرارة منخفضة حتى يتبخر معظم السائل ( حوالى 3 : 4 دقائق ) .
·
بعد ذلك اكسرى البيض بعناية فوق الطماطم بدون تقليب مع تتبيله بالملح
والفلفل الاسود ويطهى وهو مغطى على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج حوالى 4 : 5 دقائق
.
·
زينى البيض بالبقدونس المفروم أو الثوم المعمر وتناوليه بالهنا والشفا
.
·
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 153 كالورى لكل بيضة .