- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 1/2 ملعقة صغيرة زيت • 1/2 بصلة مفرومة • 1 حبة طماطم متوسطة الحجم مفرومة • 2 ملعقة كبيرة فلفل أخضر حار مخلل • ملح وفلفل أسود • رشة كمون ( اختياري ) • 2 حبة بيض • 1/4 كوب خس مقطع • 30 جرام جبن مبشور قليل الدسم • 2 ملعقة صغيرة كزبرة خضراء مفرومة • القليل من زيت الزيتون • 2 رقائق تورتيلا الذرةطريقة التحضير :
·
سخنى الزيت فى مقلاة صغيرة غير لاصقة ثم ضعى البصل المفروم وقلبي لمدة
دقيقة ثم أضيفي الطماطم وتبلى بالملح والفلفل الاسود والكمون .
·
أضيفي الفلفل الحار المخلل المفروم وقلبيه مع البصل والطماطم حتى تصبح
جميع المكونات دافئة ثم اتركيهم جانبا .
·
ادهنى مقلاة أخرى غير لاصقة بالقليل من الزيت وقومى بتحميص التورتيلا
لعدة دقائق على كل جانب أو حتى تظهر فقاعات الهواء ثم ارفعيهم جانبا , ادهنى نفس
المقلاة بزيت الزيتون ثم أضيفي البيض وتبليه بالملح والفلفل الاسود ويطهى البيض
وهو مغطى بدون تحريك حتى ينضج .
·
أخيرا ضعى خبز التورتيلا فى مقلاة أخرى ثم فوقه ضعى البيض العيون مع
الطماطم والبصل والفلفل والجبن المبشور لعدة ثوانى حتى يذوب الجبن قليلا فقط .
·
زينى التورتيلا بالخس والكزبرة الخضراء وتناوليه فورا على الافطار .
·
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 195 كالورى .