- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 450 جرام مكرونة أورزو (لسان عصفور) • 3 حبات كوسة متوسطة الحجم • 5 حبات طماطم متوسطة الحجم • 2 كوب حمص مسلوق • 12 فصوص ثوم مفرومة ناعماً • 1 كوب صنوبر • 4/1 كوب زيت زيتون • عصير حبة ليمون واحدة • 1 كوب أوراق النعناع الطازجة • 2/1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر (اختياري) • ملح وفلفل حسب الذوق • ماءطريقة التحضير :
·
اسلقي الأورزو على حسب تعليمات العبوة وصفيه جيداً
(حوالي 9 دقائق في الماء المغلي).
·
قطعي الكوسة والطماطم إلى مكعبات صغيرة وقشري الثوم.
·
في وعاء الطهي، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة
ثم أضيفي الكوسة وقلبيها حتى تلين قليلاً.
·
أضيفي الثوم المفروم والطماطم والملح والفلفل ومسحوق
الفلفل الحار، حركي المكونات من حين لآخر على نار متوسطة الحرارة لمدة 10 – 12
دقيقة أخرى أو حتى تصبح الطماطم الطرية ثم أضيفي الحمص وعصير الليمون (أضيفي قليل
من ماء سلق الأورزو إذا لزم الأمر) وحركي المكونات لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى يتم
تسخين الحمص.
·
قومي بتحميص الصنوبر في قليل من الزيت على نار متوسطة
الحرارة حتى يصبح لونه ذهبياً.
·
ضعي اللسان عصفور بالحمص والكوسة في طبق التقديم وزيني
سطحه بالصنوبر المحمص وأوراق النعناع الطازجة.
·
قدميه ساخناً كطبق جانبي مميز ولذيذ على سفرتك.
·
صحتين وهنا.
