حساء وشوربة

وصفه مصوره شوربة البورش

  • وقت الطبخ: 200 دقيقة
  • نوع الوصفة :سهلة

المقادير:

• 1/2 كيلو مكعبات لحم بقرى • 250 جرام ملفوف أبيض مقطع شرائح صغيرة • 3 حبة شمندر ( بنجر ) • 1 جزرة كبيرة مبشوة • 1 فلفل أخضر كبير • 1 بصلة متوسطة الحجم مقطع شرائح • 4 حبة بطاطا • 1/2 باقة بقدونس مفروم • 4 ورق غار • 4 فص ثوم • 2 حبة طماطم • 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة أو زيت زيتون • ملح حسب الذوق

طريقة التحضير :

·       
اسلقى مكعبات اللحم فى الماء المغلى على درجة حرارة مرتفعة وعندما
يظهر الريم ( الرغوة البيضاء ) تخلصى منه ثم اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة
منخفضة حتى ينضج اللحم .

·       
قشرى البنجر ( الشمندر ) وقطعيه الى قطع كبيرة ثم أضيفيه الى اللحم مع
إضافة شرائح الملفوف أيضا .

·       
يطهى على درجة حرارة متوسطة تميل الى المنخفضة حتى يسخن المرق ولكن لا
يغلى .

·       
قطعى البطاطا الى مكعبات كبيرة وأضيفيها الى الشوربة مع إضافة ورق
الغار والفلفل الاخضر المفروم ويطهى على درجة حرارة منخفضة حتى تنضج البطاطا .

·       
اقلى البصل مع الجزر فى الزبدة أو زيت الزيتون فى وعاء آخر حتى يصبح
البصل لين وذهبى اللون .

·       
أضيفي الطماطم المقشرة والمبشورة الى البصل والجزر ويطهى على درجة
حرارة منخفضة لمدة 5 : 10 دقائق .

·       
أضيفي خليط البصل والجزر الى الشوربة وقلبي , يطهى على درجة حرارة
منخفضة لمدة 20 دقيقة .

·       
أخيرا أضيفي الثوم والبقدونس المفروم وقلبي ثم ابعدى الوعاء عن
الحرارة .

·       
قدمى شوربة البورش الروسية باللحم وهى ساخنة كطبق رئيسي .

·       
صحة وعافية .

تعليق واحد

اترك تعليقاً