- وقت الطبخ: 200 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• 1/2 كيلو مكعبات لحم بقرى • 250 جرام ملفوف أبيض مقطع شرائح صغيرة • 3 حبة شمندر ( بنجر ) • 1 جزرة كبيرة مبشوة • 1 فلفل أخضر كبير • 1 بصلة متوسطة الحجم مقطع شرائح • 4 حبة بطاطا • 1/2 باقة بقدونس مفروم • 4 ورق غار • 4 فص ثوم • 2 حبة طماطم • 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة أو زيت زيتون • ملح حسب الذوقطريقة التحضير :
·
اسلقى مكعبات اللحم فى الماء المغلى على درجة حرارة مرتفعة وعندما
يظهر الريم ( الرغوة البيضاء ) تخلصى منه ثم اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة
منخفضة حتى ينضج اللحم .
·
قشرى البنجر ( الشمندر ) وقطعيه الى قطع كبيرة ثم أضيفيه الى اللحم مع
إضافة شرائح الملفوف أيضا .
·
يطهى على درجة حرارة متوسطة تميل الى المنخفضة حتى يسخن المرق ولكن لا
يغلى .
·
قطعى البطاطا الى مكعبات كبيرة وأضيفيها الى الشوربة مع إضافة ورق
الغار والفلفل الاخضر المفروم ويطهى على درجة حرارة منخفضة حتى تنضج البطاطا .
·
اقلى البصل مع الجزر فى الزبدة أو زيت الزيتون فى وعاء آخر حتى يصبح
البصل لين وذهبى اللون .
·
أضيفي الطماطم المقشرة والمبشورة الى البصل والجزر ويطهى على درجة
حرارة منخفضة لمدة 5 : 10 دقائق .
·
أضيفي خليط البصل والجزر الى الشوربة وقلبي , يطهى على درجة حرارة
منخفضة لمدة 20 دقيقة .
·
أخيرا أضيفي الثوم والبقدونس المفروم وقلبي ثم ابعدى الوعاء عن
الحرارة .
·
قدمى شوربة البورش الروسية باللحم وهى ساخنة كطبق رئيسي .
·
صحة وعافية .
كنت عايزة اعرف طريقة اكلة اسمها بطاطس بالسبانخ و اللحم