- وقت الطبخ: 60 دقيقة
- نوع الوصفة :متوسط
المقادير:
• مقادير العجينة :- • 1 كوب ماء دافئ • 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة • 1 ملعقة كيرة سكر • 3 كوب طحين • زيت زيتون • مقادير الشربات :- • 1 كوب سكر • 1/2 كوب ماء • 1 ملعقة كبيرة عسلطريقة التحضير :
·
لتحضير الشربات : ضعى فى وعاء صغير كلا من السكر والماء وقلبيهم معا
ثم ارفعيه على درجة حرارة منخفضة لمدة 20 دقيقة ( لا تتركيه يغلى ) ثم أضيفي العسل
وقلبي بشكل جيد ويطهى الشربات لمدة 10 : 15 دقيقة أخرى .
·
لتحضير العجينة :- اخلطى الخميرة مع السكر والماء الدافئ .
·
أضيفي كوب من الطحين وابدئى فى العجن ثم أضيفي كوب تلو الأخرى واعجنى
جيدا .
·
كمية الطحين المستخدمة تختلف من نوع الى آخر لذلك يمكن اضافة كمية أقل
أو أكثر من الطحين .
·
استمرى فى العجن بيديكى حتى يتكون لديكى عجينة لينة لا تلتصق فى
الأصابع .
·
ارفردى العجينة الى طبقة رقيقة جدا جدا على قدر المستطاع ثم ادهنى
سطحها بكمية من زيت الزيتون .
·
لفى أو ابرمى العجينة الى رول أو اسطوانة رفيعة على قدر المستطاع .
·
كما هو موضح بالصورة .
·
اقطعى رول العجينة الى قطع متساوية ثم ضعى كل قطعة بشكل أفقى وحاولى
باصبعك عمل فتحة فى منتصفها ثم اضغطى عليها بيديكى لتمهيدها , بعد ذلك افرديها الى
قرص دائرى ( اتبعى الصورة لمعرفة الخطوات ) .
·
قومى بعمل عدة ثقوب فى كل قطعة باستخدام الشوكة .
·
اقلى الفطائر فى الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين .
·
انقلى الفطائر فور خروجها من الزيت الى طبق التقديم ووزعى على كلا
منهما حوالى 1 : 2 ملعقة كبيرة من الشربات .
·
كررى باقى الكمية بنفس الطريقة حتى تنتهى منها كلها .
·
قدمى الفطائر الحلوة المقلية بالشربات مع كوب من الشاى واستمتعى .
·
بالهنا والشفا .