معجنات وفطائر

وصفه مصوره فطائر حلوة مقلية

  • وقت الطبخ: 60 دقيقة
  • نوع الوصفة :متوسط

المقادير:

• مقادير العجينة :- • 1 كوب ماء دافئ • 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة • 1 ملعقة كيرة سكر • 3 كوب طحين • زيت زيتون • مقادير الشربات :- • 1 كوب سكر • 1/2 كوب ماء • 1 ملعقة كبيرة عسل

طريقة التحضير :

·       
لتحضير الشربات : ضعى فى وعاء صغير كلا من السكر والماء وقلبيهم معا
ثم ارفعيه على درجة حرارة منخفضة لمدة 20 دقيقة ( لا تتركيه يغلى ) ثم أضيفي العسل
وقلبي بشكل جيد ويطهى الشربات لمدة 10 : 15 دقيقة أخرى .

·       
لتحضير العجينة :- اخلطى الخميرة مع السكر والماء الدافئ .

·       
أضيفي كوب من الطحين وابدئى فى العجن ثم أضيفي كوب تلو الأخرى واعجنى
جيدا .

·       
كمية الطحين المستخدمة تختلف من نوع الى آخر لذلك يمكن اضافة كمية أقل
أو أكثر من الطحين .

·       
استمرى فى العجن بيديكى حتى يتكون لديكى عجينة لينة لا تلتصق فى
الأصابع .

·       
ارفردى العجينة الى طبقة رقيقة جدا جدا على قدر المستطاع ثم ادهنى
سطحها بكمية من زيت الزيتون .

·       
لفى أو ابرمى العجينة الى رول أو اسطوانة رفيعة على قدر المستطاع .

·       
كما هو موضح بالصورة .

·       
اقطعى رول العجينة الى قطع متساوية ثم ضعى كل قطعة بشكل أفقى وحاولى
باصبعك عمل فتحة فى منتصفها ثم اضغطى عليها بيديكى لتمهيدها , بعد ذلك افرديها الى
قرص دائرى ( اتبعى الصورة لمعرفة الخطوات ) .

·       
قومى بعمل عدة ثقوب فى كل قطعة باستخدام الشوكة .

·       
اقلى الفطائر فى الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين .

·       
انقلى الفطائر فور خروجها من الزيت الى طبق التقديم ووزعى على كلا
منهما حوالى 1 : 2 ملعقة كبيرة من الشربات .

·       
كررى باقى الكمية بنفس الطريقة حتى تنتهى منها كلها .

·       
قدمى الفطائر الحلوة المقلية بالشربات مع كوب من الشاى واستمتعى .

·       
بالهنا والشفا .

اترك تعليقاً