- وقت الطبخ: 60 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 1/2 كيلو لحم ضانى • 1 بصلة كبيرة • 100 جرام أعشاب طازجة مفرومة ( اختياري ) • 2 ملعقة كبيرة زبدة • ملح وفلفل أسود حسب الذوق • المكونات الاضافية :- • خبز لبنانى رقيق أو تورتيلا • بصل أحمر • سماق • رمان • أعشاب طازجة ( كزبرة – بقدونس – شبت – جرجير – نعناع ..الخ )طريقة التحضير :
·
اطحنى اللحم مع البصل فى طاحونة اللحم مرتين حتى يصبح ناعم جدا ويسهل
تشكيله ( يمكن استخدام لحم البقر بدلا من لحم الخروف أو الضأن ) ثم أضيفي الأعشاب
المفرومة والملح والفلفل الاسود والبهارات المفضلة واعجنى بيديكى بحيث يصبح اللحم
كتلة واحدة .
·
ضعى خليط اللحم فى الثلاجة حتى يرتاح لمدة ساعة , ثم بللى يديكى بماء
مملح وشكلى اللحم الى أصابع كبيرة مثل النقانق .
·
أذيبى 2 ملعقة كبيرة من الزبدة فى مقلاة كبيرة غير لاصقة ثم اقلى
الكباب وقلبيه على درجة حرارة عالية حتى يأخذ اللون البنى من جميع الجهات .
·
بينما الكباب لا يزال ساخن ضعيه فى الخبز ولفى الخبز حوله مع وضع (
رشة سماق – بصل أحمر مفروم – أعشاب طازجة ) , زينى الساندويتشات بالرمان الطازج
وقدميهم فى عيد الأضحى المبارك .
·
ملاحظة لذيذة : يطلق على اصابع اللحم اسم كباب فى تركيا وفى بعض الدول
الأخرى والبعض الآخر يطلق عليها كفتة .