- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
للبطاطس المحشية بالبيض : • 680 جرام بطاطس مسلوقة • 2 ملعقة صغيرة مسحوق مرق الدجاج • 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون • 4/1 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم • 35 جرام طحين أبيض • 5 حبات بيض مسلوق • 59 جرام طحين أبيض • زيت للقلي للصوص : • 4 ملاعق كبيرة مايونيز • 2 ملعقة كبيرة صوص شتني الصومالي للتقديم : • سلطة الملفوف الأحمر والجزر • أرز بسمتيطريقة التحضير :
·
اسلقي البطاطس واتركيها لتبرد ثم قشريها واهرسيها برفق
(لا تهرسيها بشدة لكي لا تصبح مطاطية)، باستخدام هراسة البطاطس ثم ضعي البطاطس
المهروسة في وعاء كبير وأضيفي إليها كلا من (مسحوق مرق الدجاج، الفلفل الأسود،
الكركم، 35 جرام طحين) حركي المكونات جيداً ببطء.
·
قسمي العجين إلى أجزاء متساوية ثم ضعي ملعقة صغيرة من
الطحين على يدك وافردي جزء من البطاطس المهروسة وضعي بيضة واحدة في منتصفها ثم غطي
البيض المسلوق بالبطاطس بحيث أن تكون مغلفة تماماً وشكليها بشكل بيضاوي، ثم اغمسي
البطاطس المحشية بالبيض في الطحين ثم اقليها في زيت نباتي على نار متوسطة الحرارة
لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبية.
·
ضعي البطاطس المحشية على مناشف المطبخ الورقية واتركيها
لمدة 1 – 2 دقيقة.
·
امزجي المايونيز مع ملعقة كبيرة من صوص شتني الصومالي (
الطريقة بإتباع الرابط ).
·
اقسمي كرات البطاطس إلى نصفين.
·
ضعي البطاطس على السلطة.
·
وزعي صوص المايونيز والبشتني على سطح البطاطس، وقدميها
فوراً.
·
تناولي البطاطس المحشية بالبيض أيضاص مع الأرز بالجزر
وصوص شتني والسلطة.
·
صحة وهنا.
