- وقت الطبخ: 45 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 4 حبة باذنجان كبير <br /> • ملح للباذنجان <br /> • زيت ذرة لقلى الباذنجان <br /> • 5 بصل أحمر متوسط الحجم <br /> • 1/8 كوب زيت زيتون<br /> • للتقديم : خبز عربى – سلطة – مخللات – خيار مخللطريقة التحضير :
·
قطعى الباذنجان ثم قشريه الى شرائح سميكة ثم انقعى الباذنجان بالماء
المملح لمدة نصف ساعة ( حتى لا يتشرب الزيت أثناء القلى ) ثم صفيه من الماء وجففيه
بمناشف ورقية .
·
اقلي الباذنجان فى الزيت النباتى حتى يصبح بنى اللون من الجانبين .
·
ارفعى شرائح الباذنجان على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .
·
قطعى البصل الى شرائح ثم ضعيه فى وعاء عميق مع زيت الزيتون وارفعي الوعاء
على درجة حرارة منخفضة حتى يتكرمل البصل ويتحول لونه الى الذهبى .
·
ضعى الباذنجان المقلى على البصل وقومى بهرسه باستخدام ظهر معلقة كما
هو موضح بالصورة , استمرى فى تقليب الباذنجان المهروس مع البصل لمدة 10 دقائق .
·
صفى الباذنجان والبصل من الزيت الفائض ثم ضعيه فى طبق التقديم .
·
قدمى الباذنجان المقلى بالبصل على الطريقة السورية مع الخبز والمخللات
.
·
لذيذة تتمنى لكم صوما مقبولا وافطارا شهيا .
كلمات دليلةباذنجان بالبصل المكرمل
