- وقت الطبخ: 35 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
. 2 معلقة كبيرة زيت زيتون . 450 جرام جزر ، يقطع إلي مكعبات (½ بوصة) . بصلة كبيرة الحجم ، تقطع إلي مكعبات (½ بوصة) . 4 أعواد كرفس ، يقطع إلي قطع صغيرة . 3 حبات بطاطس ذهبية متوسطة الحجم أو 6 حبات صغيرة الحجم ، تقطع إلي مكعبات (½ بوصة) . 4 فصوص ثوم ، مقشر ومقسوم إلي نصفين . 3 أكواب مرق الدجاج . 2 ورق الغار(اللورا) . 3 أغصان من الزعتر الطازج أو معلقة صغيرة من الزعتر المجفف . ¼ كوب كريمة دسمة . ¼ معلقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر . ملح حسب التذوقطريقة التحضير :
. في وعاء طهي ، سخني زيت الزيتون أو الزبدة علي نار متوسطة الحرارة ثم ضعي قطع البصل والكرفس والجزر ورشة من الملح واتركيها علي النار لمدة من 5 – 10 دقائق حتي يصبح الخضار طرياً ثم أضيفي قطع البطاطس وفصوص الثوم المقسومة .
. اتركي الوعاء علي النار لبضع دقائق ثم أضيفي مرق الدجاج ويمكنكِ استبداله بمرق الخضار .
. أضيفي ورق اللورا والزعتر .
. اتركي الحساء يطهي علي النار لمدة من 10 – 15 دقيقة حتي تصبح البطاطس سهلة الهرس بالشوكة ثم قومي بهرس الخضار بإستخدام خلاط اليد أو طاحونة الطعام كما هو موضح بالصورة .
. أضيفي الكريمة الدسمة روقائق الفلفل الأحمر إلي الحساء وقلبي جيداً .
. قدميها ساخنة مع الخبز المحمص علي سفرتك ، وبالهنا والشفا .
. يمكنك حفظ هذا الحساء في الثلاجة لمدة 3 أيام أو وضعه في حافظة الطعام ويضع في الفريزر لمدة تصل إلي 3 شهور .