الدجاج الفرنسي - وصفات رمضان

  • الدجاج الفرنسي - وصفات رمضان
المقادير :
    • 4 صدور دجاج بدون جلد وعظم

    • 1 كوب طحين

    • 2/1 ملعقة صغيرة ملح

    • 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

    • 3 بيضات

    للصوص :

    • 2 ملعقة كبيرة طحين

    • 4 ملاعق كبيرة زبدة

    • 4 ملعقة كبيرة زيت

    • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

    • 2 كوب مرق الدجاج
طريقة التحضير :

· قطعي الدجاج إلى شرائح رقيقة ثم قومي بدقها باستخدام مدقة اللحوم، ثم اخلطي الملح والفلفل و1 كوب طحين في طبق مسطح، اخفقي البيض في وعاء آخر، ثم اغمسي شرائح الدجاج في الطحين ثم في البيض ثم في الطحين مرة أخرى.




· في مقلاة طهي غير لاصقة، أذيبي 2 ملعقة كبيرة زبدة مع الزيت ثم ضعي شرائح الدجاج وقلبيها على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونها ذهبياً، كما هو موضح بالصورة.




· أزيلي الدجاج من المقلاة وضعيه جانباً ثم ضعي 2 ملعقة كبيرة زبدة مع رشة ملح و2 ملعقة كبيرة زيت ثم أضيفي 2 ملعقة كبيرة طحين وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبياً.




· أضيفي المرق وعصير الليمون تدريجياً أثناء الخفق.




· عندما يغلي ويصبح الصوص سميك ضعي شرائح الدجاج المقلية واخفضي الحرارة إلى منخفضة.




· اقلبي الدجاج على الجانبين حتى يتشرب الصوص، كما هو موضح بالصورة.




· قدمي الدجاج المقلي مع مكرونة وخضار سوتيه ورشي على سطحه مبشور جبن الباميزان ومزيد من صوص المرق.




· صحة وهنا.

التعليقات :
عن الموقع اتصل بنا شروط الإستخدام اعلن على موقع لذيذة