- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 2700 جرام طماطم خضراء • 900 جرام فلفل أحمر حلو • 900 جرام جزر • 900 جرام بصل أصفر • 1 كوب زيت زيتون • 1 كوب سكر • 4/3 كوب خل أبيض • 3 ملاعق كبيرة ملح • 2/1 ملعقة كبيرة فلفل أسودطريقة التحضير :
·
قطعي البصل والطماطم والفلفل إلى مكعبات وقومي ببشر
الجزر .
·
في وعاء الطهي، سخني الزيت ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي
على نار متوسطة الحرارة لمدة 3 دقائق أو حتى يلين البصل .
·
أضيفي الجزر إلى الخليط وقلبي لمدة 3 دقائق أخرى .
·
أضيفي الفلفل وقلبي لمدة 3 دقائق .
·
ثم أضيفي الطماطم وقلبي قليلاً، بعد ذلك أضيفي كلا من (
حبات الفلفل الأسود، الملح، السكر، الخل ) غطي الوعاء واتركيه على نار خفيفة لمدة
15 دقيقة .
·
ضعي سلطة المخلل في الأوعية الزجاجية المعقمة وغطي
الوعاء تماماً ثم اقلبي الوعاء رأساً على عقب، كما هو موضح بالصورة .
·
غطي الأوعية باستخدام منشفة قطنية واتركيها لمدة 4 – 5
ساعات ثم تناوليها باردة .
·
خزني سلطة المخلل في مكان بارد لعدة أشهر .