معجنات وفطائر

وصفه مصوره خبز القمح بالعسل

  • وقت الطبخ: 120 دقيقة
  • نوع الوصفة :سهلة جدا

المقادير:

• 2 كوب ماء دافئ<br /> • 1 معلقة كبيرة سكر <br /> • 1 معلقة كبيرة خميرة فورية <br /> • 2 معلقة كبيرة سكر <br /> • 1/3 كوب زيت نباتى <br /> • 1/3 كوب عسل <br /> • 2 معلقة صغيرة ملح<br /> • 3 كوب طحين القمح الكامل <br /> • 2 كوب طحين أبيض عادى لجميع الاغراض<br /> • 1 كوب نخالة ( ردة )

طريقة التحضير :

·
أذيبى معلقة كبيرة من السكر فى كوب الماء الدافئ ثم أضيفي الخميرة
النشطة وقلبي , اتركيها 5 دقائق جانبا حتى تنشط وترتفع .

– فى العجانة
الكهربائية ضعى مضرب الخفق ثم ضعى 2 معلقة سكر مع الزيت واخفقي , ثم أضيفي العسل
الابيض واخفقي , ثم أضيفي الملح واخفقي , ثم أضيفي خليط الخميرة واخفقي , ثم أضيفي
طحين القمح كوب تلو الاخر مع الخفق بعد كل اضافة
.

·
استبدلى مرفق الخفق بمرفق العجن ثم ضعى الطحين الابيض والنخالة ( 1/2
كوب فى كل مرة) واعجنى حتى تصبح العجينة غير لزجة , ثم اعجنى على سرعة عالية لمدة
6 دقائق أو اعجنى باستخدام يديكى لمدة 15 دقيقة ( أضيفي المزيد من الطحين اذا لزم
الامر ) .

·
شكلى العجينة على شكل كرة وادهنيها بالزيت ثم ضعيها فى وعاء كبير
مدهون أيضا بالزيت , غطيها بغلاف بلاستيكى واتركيها حتى تختمر فى مكان دافئ لمدة
45 دقيقة .

·
بعد ال45 دقيقة اعجنيها بخفة ( أعطيها عدة لكمات الى أسفل )، اقسمى العجينة الى قسمين وضعى كل واحد منهما فى قالب مستطيل مدهون بالزبدة ثم غطيهم واتركيهم ليختمروا مرة ثانية لمدة 30 دقيقة .

·
بعد النصف ساعة اخبزى الخبز فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 365
فهرنهايت لمدة 30 : 35 دقيقة .

·
انتظرى 10 دقائق حتى يبرد الخبز ثم قومى بتقطيعه الى شرائح واستخدامه
لعمل الساندويتشات .

. بالهنا والشفا .

اترك تعليقاً