سفرة لذيذة

سفرة افطار عراقية

  • وقت الطبخ: 30 دقيقة
  • نوع الوصفة :متوسط

المقادير:

•جبن مالح<br /> •بطيخ <br /> •عسل أسود<br /> •طحينة <br /> •باذنجان <br /> •بيض <br /> •طماطم <br /> •جبن حلوم<br /> •زيت للقلى <br /> •خبز

طريقة التحضير :

•حتى اذا كنتى لا تحبى البطيخ فهذه الطريقة فى التناول ستجعلك تعشقينه فقط قطعى شرائح من البطيخ مع شرائح من الجبن الابيض المالح أو جبن الحلوم لافطار خفيف ولا أسرع .
•من الأطباق المليئة بالفيتامينات والتى تعطى طاقة كبيرة عند تناولها خاصة للأطفال هو العسل الأسود والطحينة ويمكن العسل بدبس التمر أو دبس العنب أو زبدة الفول السودانى , فقط قومى بمزج كمية متساوية من العسل والطحينة ويقدم مع الخبز ولا أسهل .
•من الأطباق اللذيذة لوجبة الافطار ( الطماطم المقلية ) : أذيبى كمية قليلة من الزبدة فى مقلاة عميقة ثم ضعى طماطم مقطعة وملح وفلفل أسود وقلبيها لمدة 3 دقائق ثم اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة متوسطة تميل الى المنخفضة لمدة 10 دقائق .
•اهرسى الطماطم بعد أن تنضج وقدميها ساخنة .
•لا يمكن تقديم الطماطم المقلية بدون الباذنجان المقلى : اقلي شرائح الباذنجان حتى تصبح ذهبية اللون ثم ارفعيها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض ثم قدميها مع رشة ملح , يمكن تقديم الباذنجان مع صلصة الطحينة ( قلبي 3 معلقة صغيرة لبن زبادى مع معلقة صغيرة طحينة ) ووزعيها على سطح الباذنجان .
•من الأطباق المميزة أيضا جبن الحلوم المشوى : قطعى الجبن الى شرائح سميكة ثم سخنى مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة وعندما تكون ساخنة ضعى الجبن بدون أى مادة دهنية وكونى حذرة لأنها تأخذ اللون البنى سريعا .
•لا يمكن تقديم الافطار بدون تحضير البيض المقلى : أذيبى قطعة من الزبدة فى مقلاة على درجة حرارة متوسطة ثم ضعى البيض المخفوق مع رشة ملح وفلفل أسود ثم اخفضى درجة الحرارة وقلبي البيض حتى ينضج ببطء .
•بالنسبة للخبز : يمكنكى تقديم الخبز البلدى أو التنور أو الشامى أو الفرنسى ( الأفضل أن تقومى بتحميص الخبز قبل تقديمه ) .
•دائما لا تنسى تقديم ( شرائح الطماطم الطازجة – شرائح الخيار – البصل الأخضر – الزيتون – الشاى ) .
•لذيذة تتمنى لكم افطارعائلى لذيذ .

اترك تعليقاً