الفلافل

  • الفلافل
  • إسم الوصفة : الفلافل
  • نوع الوصفة : سلطات ومقبلات
  • وقت الطبخ : 20 دقيقة
  • تاريخ الإضافة : Aug 28, 2013
  • نوع الوصفة : سهلة جدا
المقادير :
    المكونات

    • 2 كوبان من الفول المقشور(ينقع في ماء بارد كافٍ، مدة 12 ساعة مع ملعقة صغيرة من كربونات الصودا))

    • 2 كوبان من الحّمص (يُنقع كالفول)

    • 2 حزمتان من الكزبرة الطازجة المقطّعة

    • ½ نصف كوب من البقدونس المقطّع

    • 1 بصلة واحدة، متوسطة الحجم، مقطّعة تقطيعاً ناعماً

    • 1 حبّة بطاطا، متوسطّة الحجم، مسلوقة

    • ½ نصف كوب من الثّوم المقطّع

    • 2 ملعقتان صغيرتين من كربونات صودا

    • 2 ملعقتان صغيرتان من الكزبرة النّاشفة المطحونة

    • 2 ملعقتان صغيرتان من الكمّون المطحون

    • 1ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

    • 1ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

    • ½ ملعقة صغيرة من البهار الحلو

    • ملح (حسب المذاق)

    • 2 قرنا فلفل أحمرحار، صغير الحجم، مقطّعان تقطيعاً ناعماً
طريقة التحضير :


• يغسل الفول والحمّص، ويُصَفى
• يُضع الصنفان في خلاّط كهربائي، ويقطّعان تقطيعاً خشناً
• تُضاف المكونات الأخرى كلّهاَ إلى الفول والحمص، ويشغل الخلاط حتى تتكون عجينة الفلافل (يجب ألا تكون العجينة كثيرة النعومة)
• تُخرج من الخلاّط وتُوضع في وعاء وتترك فيه مدة 30 دقيقة
• تشكّل حبة الفلافل، باستعمال قالب خاص، وتُقلى الحبة في الزيت الحارّ، حيث تُقلى لِتنضج ويتحول لونها إلى بنّيّ ذهبيّ (إن لم يتوافر قالب الفلافل، تُستعمل ملعقتان لتشكيل حبة الفلافل)
• تُوضع الفلافل المقلية على ورق خاص يمتصّ الزيت الزّائد
• تُوضع الفلافل في رغيف عربيّ، ويُضع عليه صلصة الطّحينة، والبندورة، والبقدونس، والنعناع الطازجان، أو يُستعمل رغيف عربيّ صغير الحجم لكلّ حبّة فلافل

التعليقات :
  • بواسطة : زائر
    الثلاثاء 25 فبراير 2014 مـ

    الله يبارك

  • بواسطة : سهام و سمية
    الثلاثاء 25 فبراير 2014 مـ

    الله يبارك

  • بواسطة : زائر
    الأحد 22 يونيو 2014 مـ

    جد فزيع فزيع فزيع

  • بواسطة : زائر
    الجمعة 11 يوليو 2014 مـ

    حلوة

  • بواسطة : زائر
    الجمعة 15 أغسطس 2014 مـ

    a like this

عن الموقع اتصل بنا شروط الإستخدام اعلن على موقع لذيذة