- وقت الطبخ: 15 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 4 ونصف كوب من اللبن الزبادى المضاف اليه 3 عصير ليمونة أو (4 كوب ونصف من اللبن الرائب ) • المعدات المطلوبة :- • 1 وعاء عميق • 1 مصفاة دقيقة أو منخل • 1 قطعة من الشاش أو قماش قطنى أو الجبن الخاص بعمل الجبن • 1 غطاء أو طبق ثقيل (أى شئ ثقيل)طريقة التحضير :
·
أولا : ضعي المصفاة فوق الوعاء كما هو موضح بالصورة .
·
ثانيا : بطنى المصفاة بقطعة قماشة قطنية أو شاشة .
·
ثالثا : صبى اللبن الرائب أو اللبن الزبادى المضاف اليه عصير ليمون
فوق المصفاة .
·
رابعا : قومى بغلق أطراف قطعة القماش بالشكل الموضح بالصورة .
·
خامسا : اضغطى بلطف وسوف ينزل مصل اللبن (الماء الموجود في اللبن
الزبادى) .
·
سادسا : بعد ذلك ضعيه فوق المصفاة وثبتى عليه أى ثقل ليتصفي جدا ,
ضعيه فى الثلاجة لمدة 4 الي 5 ساعات أو طوال الليل .
·
بعد هذا الوقت سوف تكون بهذا الشكل , استخدميها كبديل للساور كريم أو
الكريمة الحامضية في الوصفات المختلفة وخاصة في التشيز كيك .
·
هذا الماء المصفى (مصل اللبن ) يمكنكى استخدامه في حفظ الأجبان أو
كماء للعجن فلا تهدريه أبدا .
·
لذيذة وحامضة .