شيش اللحم على الطريقة الصينية بالصور

  • شيش اللحم على الطريقة الصينية بالصور
المقادير :
    • ½ كيلو ضانى ( لحم كتف الخروف )
    • 2 ملعقة صغيرة بذور كمون
    • 1 ملعقة كبيرة رقائق الفلفل الأحمر الحار المجفف
    • ملح حسب الذوق
    • 1 ملعقة كبيرة زيت
    • أسياخ خشبية منقوعة فى الماء لمدة ساعة على الأقل (لمنعهم من الحرق على الشواية)
طريقة التحضير :

· قومى بالتخلص من اللحم والعظم من قطع اللحم الضانى ثم قطعيه إلى مكعبات صغيرة ( لا تتخلصى من دهون اللحم لأنها سوف تعطيك النكهة التى تبحث عنها ) .




· باستخدام طاحونة التوابل أو مدق الهاون اطحنى بذور الكمون مع رقائق الفلفل الأحمر الحار طحناً خشناً وليس مسحوق ناعم .




· تبلى اللحم بالزيت ونصف كمية التوابل المطحونة مع التقليب بشكل جيد بحيث يتغلف اللحم بالتوابل .




· أدخلى اللحم فى الأسياخ الخشبية حتى تنتهى من كل الكمية .




· سخنى الشواية ثم ضعى أسياخ اللحم ويطهى اللحم حتى يكتسب لون الشواء البنى من جميع الجهات .




· فى آخر مرحلة للشواء رشى من ما تبقى من البهارات المطحونة ثم انقلى اللحم إلى طبق التقديم .




· قدمى شيش اللحم مع الخضار المشوى واستمتعى بطعمه الجميل .




· صحة وعافية .

· المصدر : thewoksoflife.com

التعليقات :
عن الموقع اتصل بنا شروط الإستخدام اعلن على موقع لذيذة