وصفة مصورة فيتوشيني ألفريدو

  • وصفة مصورة فيتوشيني ألفريدو
المقادير :
    • 1 كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات
    • 250 جرام مكرونة فيتوشينى ( مكرونة شرائط )
    • 450 جرام فطر مقطع شرائح سميكة
    • 1 حبة بصل مفرومة ناعم
    • 3 فص ثوم مفروم ناعم
    • 2/1 3 كوب من كريمة الطهى
    • ¼ كوب بقدونس مفروم ناعم + المزيد للزينة
    • 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الذوق
    • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الذوق
    • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • 1 ملعقة كبيرة زبدة
طريقة التحضير :

· قومى بسلق المكرونة فى الماء المغلى المملح حسب التعليمات وبعد أن تنضج صفيها من الماء واتركيها جانباً .




· سخنى 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة تميل إلى العالية ثم ضعى صدور الدجاج وتبليها بالملح والفلفل الأسود ، تطهى صدور الدجاج حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون ( حوالى 5 دقائق ) عندئذ ارفعيها جانباً وغطيها بورق الفويل حتى تظل دافئة .




· سخنى ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع الزبدة فى نفس المقلاة مكان الدجاج ثم ضعى البصل وقلبيه على نار متوسطة تميل إلى العالية لمدة 3 دقائق ثم أضيفي الفطر واستمرى فى التقليب حتى يطرى (حوالى 5 : 7 دقائق ) ، أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة 30 ثانية .




· الآن أضيفي الكريمة وانتظرى لتغلى (حوالى 6 : 10 دقائق ) بعد ذلك أعيدى الدجاج مع إضافة البقدونس والملح و الفلفل الأسود حسب الذوق .




· بعد أن تبدأ الصلصة البيضاء فى التكاثف أضيفي المكرونة المسلوقة وقلبى المكونات كلها مع بعضها البعض لمدة دقيقة .




· اطفئ النار وغطى المقلاة لمدة 10 : 15 دقيقة ثم زينى المكرونة بالبقدونس المفروم .




· قدمى مكرونة الفيتوشينى بصوص ألفريدو يوم 7 فبراير وهو اليوم العالمى لها .




· ملاحظة لذيذة : يمكنكِ إستبدال الكريمة بأجزاء متساوية من الحليب و القشدة ، هذه الوصفة تكفى 8 أشخاص وتحتوى على 509 كالورى لكلا منهما .

· المصدر : natashaskitchen.com

التعليقات :
عن الموقع اتصل بنا شروط الإستخدام اعلن على موقع لذيذة