وصفة مصورة المشروم المحشى

  • وصفة مصورة المشروم المحشى
المقادير :
    • 20 : 24 حبة من المشروم المغسول و المجفف
    • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • 250 جرام سجق ( نقانق ) بدون الغلاف الخارجى أو لحم مفروم
    • ¼ كوب بصل أخضر مفروم
    • 3 : 4 فص ثوم مفروم
    • ¼ ملعقة صغيرة ملح
    • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود
    • ¼ كوب بقسماط ( فتات الخبز )
    • ½ كوب ( 125 جرام ) جبن كريمى
    • ½ كوب ( 125 جرام ) ساور كريم
    • ¾ كوب جبن بارميزان مبشور
    • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
طريقة التحضير :

· قومى باستخراج جذع المشروم وافرميه ناعم ثم رصى حبات المشروم بجانب بعضهم البعض فى صينية كبيرة مدهونة بالزيت .




· سخنى ملعقة كبيرة من زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة ثم ضعى النقانق ( لحم السجق ) وقلبى لمدة 8 : 10 دقائق أو حتى تصبح بنية اللون عندئذ أضيفي المشروم المفروم وقلبي لمدة ثلاث دقائق أخرى .




· أضيفي كلا من ( فتات الخبز – الجبن الكريمى – الساور كريم أو الكريمة الحامضية ) وقلبي حتى يصبح الخليط دسم ، أخيراً أضيفي ( البصل الأخضر – الثوم – الملح – الفلفل الأسود ) وقلبي لمدة ثلاث دقائق بدون توقف .




· ابعدى المقلاة عن النار وقومى باضافة نصف كمية الجبن البارميزان والبقدونس إلى الحشوة وقلبيهم معاً ، باستخدام ملعقة معدنية احشى حبات المشروم بحشوة السجق والجبن ثم ادهنى سطحهم بما تبقى من زيت الزيتون .




· ضعى المشروم فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 375 فهرنهايت ( 175 درجة مئوية ) لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لون الحشوة ذهبياً بعد ذلك وزعى على سطحهم النصف الثانى من الجبن البارميزان المبشور و أعيدى الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تذوب الجبنة .




· ضعى الصينية تحت شواية الفرن لمدة 2 دقيقة ثم انقلى المشروم المحشى إلى طبق التقديم وزينيه بما تبقى من البقدونس المفروم ويُقدم كنوع من المقبلات و الأطباق الجانبية .




· ملاحظة لذيذة : كل قطعة من محشى المشروم تحتوى على 95 كالورى ، يعتبر يوم 4 فبراير هو اليوم العالمى لمحشى المشروم .

· المصدر : cafedelites.com

التعليقات :
عن الموقع اتصل بنا شروط الإستخدام اعلن على موقع لذيذة