وصفة مصورة شوربة الخضار

  • وصفة مصورة شوربة الخضار
المقادير :
    • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو أى زيت نباتى
    • ½ حبة بصل كبيرة مفرومة
    • اختياري : 3 فص ثوم مفروم
    • 2 ضلع كرفس مفروم
    • 2 حبة جزر مقطع شرائح
    • 2 كوب خضار مشكل ( قرنبيط – بروكلى – فاصوليا خضراء – كوسة )
    • ½ ملعقة صغيرة ملح
    • ½ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
    • 1 ملعقة صغيرة زعتر
    • 1 ملعقة صغيرة أوريجانو
    • 1 ورقة غار
    • 8 كوب مرق خضار أو ماء + 2 مكعب مرق خضار
    • 1 علبة طماطم مفرومة
    • اختياري : جبن بارميزان أو رومى مبشور للتزيين
طريقة التحضير :

· سخنى الزيت فى وعاء كبير ثم ضعى كلا من ( البصل – الثوم – الكرفس – الجزر ) وقلبي لمدة 3 : 4 دقائق أو حتى يطرى البصل ولكن لا يصل إلى اللون البنى .




· أضيفى الخضار المقطع من اختيارك واستمرى فى التقليب لمدة 1 : 2 دقيقة على الأكثر بحيث لا يصل لون الخضار إلى اللون البنى .




· تبلى الشوربة بالملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم والزعتر والأوريجانو وورق الغار وقلبي الخضار جيداً .




· الآن أضيفي مرق الخضار أو الماء المذاب فيه مكعب الخضار مع إضافة الطماطم وانتظرى حتى تغلى الشوربة عندئذ اتركى الوعاء مغطى على نار منخفضة لمدة 8 : 12 دقيقة أو حتى تصبح الخضروات طرية .




· تخلصى من ورق الغار ثم انقلى الشوربة إلى أطباق التقديم وزينيها بالجبن البارميزان المبشور وقدميها ساخنة مع الخبز المحمص .




· ملاحظة لذيذة : للحصول على أفضل النتائج احرصى على إضافة البصل والكرفس والجزر عدا ذلك يمكنكِ إستخدام أو إستبدال أى نوع من الخضار ، يمكنكِ إعادة إستخدا ما تبقى من الشوربة بطريقة مختلفة عن طريق إضافة 2 كوب من الكينوا المطهية قبل تسخين الشوربة مرة ثانية ، يعتبر يوم 4 يناير هو اليوم العالمى للحساء والشوربة .

· المصدر : thespruceeats.com

التعليقات :
عن الموقع اتصل بنا شروط الإستخدام اعلن على موقع لذيذة