وصفة مصورة برجر اللحم بالكمون

  • وصفة مصورة برجر اللحم بالكمون
المقادير :
    • 1 ملعقة كبيرة بذور الكمون
    • 1/2 ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر مجفف
    • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر الحار
    • 1 كيلو لحم غنم مفروم
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • 1 حبة بصل أحمر متوسطة الحجم مقطع شرائح رقيقة
    • 1 حبة فلفل أخضر حلو مقطع شرائح رقيقة (منزوع البذور)
    • 1 حبة فلفل أحمر حلو مقطع شرائح رقيقة (منزوع البذور)
    • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتى
    • 1 كوب لبن زبادى
    • 2 فص ثوم مفروم
    • خبز برجر
    • 1 حبة خيار مقطع مكعبات
    • 1 باقة كزبرة خضراء
طريقة التحضير :

· قومى بتحميص بذور الكمون ومسحوق الفلفل الأحمر الحار و رقائق الفلفل الأحمر المجفف فى مقلاة كبيرة غير لاصقة بدون أى مادة دهنية .




· قومى بطحن التوابل السابقة طحناً خشناً باستخدام مدق الهاون أو مطحنة التوابل .




· أضيفي نصف كمية التوابل المطحونة إلى اللحم المفروم وقلبي بشكل جيد جداً ثم شكلى الخليط إلى 4 أقراص مسطحة .




· اطهى البرجر فى مقلاة كبيرة غير لاصقة أو باستخدام الشواية على نار عالية بحيث ينضج من الجانبين ( حوالى 1 : 2 دقيقة على كل جانب ) ثم ارفعيه جانباً وغطيه بورق الالومنيوم .




· فى نفس المقلاة مكان البرجر ضعى شرائح البصل و الفلفل الحلو الأحمر و الأخضر مع القليل من الزيت النباتى وقلبي حتى يتكرمل البصل مع إضافة نصف خليط التوابل المطحونة المتبقية .




· الآن قومى بمزج اللبن الزبادى مع الثوم المفروم وما تبقى من التوابل وتبلى بالملح حسب الذوق .




· لتجميع ساندوتش البرجر : ادهنى النصف السفلى من الخبز بخليط اللبن الزبادى ثم ضعى قطعة برجر اللحم ثم بعض مكعبات الخيار يليه خليط البصل و الفلفل الألوان ثم المزيد من اللبن الزبادى وبعض أوراق الكزبرة الطازجة .




· أغلقى الساندوتش وقدميه على الفور مع البطاطس المقلية .




· صحة وعافية .

· المصدر : thewoksoflife.com

التعليقات :
عن الموقع اتصل بنا شروط الإستخدام اعلن على موقع لذيذة