البطاطس المقلية على الطريقة البلجيكية بالصور

  • البطاطس المقلية على الطريقة البلجيكية بالصور
المقادير :
    • 1 كيلو بطاطس طازجة
    • زيت للقلى
    • ملح
طريقة التحضير :

· قومى بتقشير البطاطس ولكن لا تقومى بغسلها ثم ضعى البطاطس على لوح التقطيع وقطعيها إلى شرائح صغيرة متساوية السُمك ( حوالى 1 سم ) ، إذا كانت الشريحة الأولى أو الأخيرة رقيقة جداً فلا تستخدميها واحتفظى بها لوصفة أخرى .




· الآن قطعى شرائح البطاطس إلى أصابع متساوية الحجم وذلك الأفضل أن تضعى شرائح البطاطس فوق بعضها البعض وتقومى بتقطيعهم معاً ، بالطبع إذا كان هناك أصابع بطاطس رقيقة تخلصى منهم لأنهم سوف يحترقوا بسرعة اثناء القلى .




· سخنى الزيت النباتى فى مقلاة عميقة أو فى القلاية الكهربائية بحيث تصل درجة الحرارة إلى 300 فهرنهايت ( 150 درجة مئوية ) .




· ضعى البطاطس فى الشبكة المعدنية بدون تكدس ( يمكن قلى كمية البطاطس على دفعات ) ويتم القلى لمدة 3 دقائق .




· اتركى البطاطس لتبرد و تتخلص من الزيت الفائض سواء فى المصفاة أو باستخدام مناشف ورقية ثم قومى بلقى ما تبقى من البطاطس .




· بعد أن يتم قلى كمية البطاطس بالكامل قومى بقليهم مرة ثانية على درجة حرارة 356 فهرنهايت ( 180 درجة مئوية ) لمدة 3 : 4 دقائق أو حتى تكتسب اللون الذهبى .




· انقلى البطاطس إلى طبق مبطن بالمناشف الورقية وأضيفى رشة من الملح وتُقدم مع نوع الطعام المفضل .




· صحة و عافية .

· المصدر : .junedarville.com

التعليقات :
عن الموقع اتصل بنا شروط الإستخدام اعلن على موقع لذيذة