- وقت الطبخ: 25 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• مقادير البرجر :- • 3 ملعقة كبيرة صلصة الصويا • 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم • 2/1 1 ملعقة كبيرة سكر بنى داكن • ¼ ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر الحار • ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون • 2 فص ثوم مفروم • 1 شريحة خبز توست منزوع الأطراف • ¾ كيلو لحم مفروم • ½ كوب بصل أخضر مفروم • 5 خبز برجر • أوراق خس للتقديم (اختياري) • مقادير المايونيز الحار :- • ¾ كوب مايونيز • ¼ كوب صلصة حارة • ¼ ملعقة صغيرة سكرطريقة التحضير :
·
ضعى فى وعاء كبير كلا من ( صلصة الصويا – زيت السمسم –
السكر البنى – رقائق الفلفل الأحمر – الزنجبيل – الثوم – الخبز التوست لثوانى ) مع
تقليب المكونات معاً بشكل جيد باستخدام الشوكة ، يُترك الخليط جانباً لعدة دقائق
حتى يلين الخبز .
·
أضيفي اللحم البقرى والبصل الأخضر المفروم إلى الخليط
السابق وقلبي بيديكى بشكل جيد جداً .
·
اقسمى الخليط إلى 5 كرات متساوية الحجم ثم سطحيهم بيديكى
لتأخذ شكل الأقراص الدائرية .
·
رصى البرجر فى الصينية مبطنة بورق الفويل
ومدهونة بالزيت ويتم الشواء فى الفرن أو على الشواية لمدة 2 : 4 دقائق على كل جانب
أو حتى ينضج اللحم تماماً .
·
لتحضير صلصة المايونيز الحارة : ضعى فى وعاء صغير الحجم
كلا من ( المايونيز – الصلصة الحارة الآسيوية – السكر ) وقلبيهم معاً بشكل جيد .
·
احتفظى بالصلصة جانباً وقبل التقديم مباشرة افتحى الخبز
من المنتصف و قومى بتحميصه على الشواية إذا رغبت فى ذلك .
·
ضعى قطعة من برجر اللحم على النصف السفلى من كل قطعة
للخبز ثم ورقة من الخس وصلصة المايونيز الحارة ثم أغلقى الساندوتش بالنصف الثانى
من الخبز ويُقدم على الفور مع سلطة الكول سلو الأرجوانى .
·
ملاحظة لذيذة : يمكنكِ تحضير البرجر فى اليوم السابق مع
مراعاة تغليفه بورق الفويل ، يمكن تجميد البرجر قبل الطهى فى الفريزر لمدة تصل إلى
ثلاثة أشهر ، هذه الوصفة تكفى لعمل 5 ساندويتشات برجر ويحتوى كلا منهما على 474
كالورى .
·
المصدر : onceuponachef.com
