وصفة مصورة بسكويت التين المجفف

  • وصفة مصورة بسكويت التين المجفف
المقادير :
    • 10 ملعقة كبيرة (140 جرام ) من مكعبات الزبدة الباردة
    • ½ كوب (110 جرام ) من السكر البنى
    • ½ + 1/8 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
    • ¼ ملعقة صغيرة ملح
    • 2 ملعقة كبيرة من العسل
    • 1 ملعقة كبيرة عصير البرتقال أو التفاح
    • 1 حبة بيض
    • 1 صفار بيضة
    • 4/1 2 كوب ( 295 جرام ) من الطحين
    • مقادير الحشوة :-
    • 2/1 2 كوب ( 340 جرام ) من التين المجفف اللزج
    • 1/3 كوب ( 100 مل ) من صلصة التفاح
    • 2 ملعقة كبيرة عصير التفاح أو البرتقال
    • ½ ملعقة صغيرة برش برتقال
طريقة التحضير :

· لتحضير العجينة : ثبتى مرفق المجداف فى وعاء محضر الطعام ثم ضعى كلا من ( الزبدة – السكر البنى – البيكنج صودا – الملح – العسل ) واخفقيهم معاً لمدة 5 دقائق حتى يندمجوا ثم أضيفي عصير البرتقال أو التفاح وقلبي مرة أخرى ، بعد ذلك أضيفي البيض وصفار البيضة واستمرى فى التقليب حتى تصبح المكونات ناعمة ، أخيراً أضيفي الطحين تدريجياً مع التقليب على سرعة منخفضة حتى يجتمع العجين .

شكلى العجينة على شكل قرص وغطيها بغلاف بلاستيكى لحفظ الطعام ثم ضعيها فى الثلاجة لمدة ساعة واحدة .




· لتحضير الحشوة : ثبتى الشفرة المعدنية فى محضر الطعام ثم ضعى أنصاف التين المجفف و صوص التفاح وعصير التفاح أو البرتقال وبرش البرتقال وشغلى الجهاز حتى يتكون لديكى معجون سميك وهنا يجب مراعاة عدم وجود أى قطع على الإطلاق .




· الآن افردى عجينة البسكويت باستخدام الشوبك بين ورقتين زبدة ثم قطعيهم إلى 3 : 4 شرائح ، بعد ذلك وزعى حشوة التين فى المنتصف على شكل عمود طويل ويمكنكِ وضع الحشوة فى قمع تزيين أو كيس بلاستيكى مقوى مع قص إحدى أطرافه كما هو موضح بالصورة وهذه العملية تجعل توزيع الحشوة سهل جداً .




· قومى بلف جانبى العجين حول الحشوة ثم انقليهم إلى صينية كبيرة مبطنة بورق الزبدة بحيث تكون جهة إلتقاء أطراف العجين إلى أسفل .




· اخبزى البسكويت فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت ( 175 درجة مئوية ) لمدة 15 دقيقة وفور خروج البسكويت من الفرن قطعيه باستخدام سكين حاد مسنن إلى قطع صغيرة واتركيه ليبرد تماماً فى الصينية .




· انقلى البسكويت إلى وعاء محكم الغلق طوال الليل ليتم تناوله فى اليوم التالى ويمكنكِ تخزين البسكويت فى درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع أو فى الثلاجة لمدة شهر ولكن الأفضل الاحتفاظ به فى درجة حرارة الغرفة ، احرصى على أن يتناول أطفالك يومياً هذا البسكويت فى الإفطار مع الحليب لأنه مغذى جداً .




· ملاحظة لذيذة : يمكنكِ إضافة 1 ملعقة صغيرة من برش البرتقال + ¼ ملعقة صغيرة من القرفة لعجينة البسكويت ، يمكنكِ إستبدال 2 صفار البيض بحبة بيض كاملة بدون تأثي على الطعم ، يمكنكِ عدم إضافة الزبدة ولكن راعى خفق المكونات جيداً لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، يعتبر يوم 16 يناير هو اليوم العالمى لبسكويت نيوتن أى بسكويت التين .




· صحة وعافية .

· المصدر : smittenkitchen.com

التعليقات :
عن الموقع اتصل بنا شروط الإستخدام اعلن على موقع لذيذة