وصفة مصورة شورت كيك الفراولة

  • وصفة مصورة شورت كيك الفراولة
المقادير :
    • مقادير الشورت كيك :-
    • 2 كوب طحين
    • 3 ملعقة كبيرة نشا
    • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
    • ¼ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
    • 2 ملعقة كبيرة سكر
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • 10 ملعقة كبيرة زبدة باردة مقطعة مكعبات
    • 1/3 كوب بيتر ميلك ( أو حليب مضاف إليه ملعقة كبيرة خل ويستخدم بعد 10 دقائق )
    • 2 ملعقة كبيرة سكر بنى
    • مقادير الفراولة :-
    • 1 كيلو فراولة مقطعة
    • 3 ملعقة كبيرة مربى التوت
    • ½ كوب سكر
    • مقادير الكريمة المخفوقة :-
    • 2/1 1 كوب من كريمة الخفق للحلويات
    • 3 ملعقة كبيرة سكر ناعم
طريقة التحضير :

· لتحضير البسكويت أو الشورت كيك : ضعى فى وعاء كبير كلا من ( الطحين – النشا – البيكنج بودر – البيكنج صودا – السكر – الملح ) وقلبيهم معاً ثم أضيفي مكعبات الزبدة الباردة وقلبي بأطراف أصابعك لفرك الزبدة بخليط الطحين بحيث يصبح الخليط مثل فتات الرمل الخشن .




· أضيفي البيتر ميلك أو الحليب وقلبي باستخدام ملعقة كبيرة من السيلكون حتى تمتزج المكونات ( لا تقومى بالتقليب كثيراً ) .




· باستخدام يديكى المغموسة فى الطحين (لمنع الإلتصاق) شكلى العجين إلى 8 أقراص أو كرات متساوية الحجم على قدر الإمكان ثم رصيهم فى صينية كبيرة مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافات بينهما بعد ذلك رشى على سطحهما السكر البنى .




· ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 425 فهرنهايت لمدة 13 : 15 دقيقة أو حتى يصبح البسكويت ذهبى اللون .




· لتحضير الفراولة : اهرسى ثلث كمية الفراولة باستخدام هراسة البطاطا أو الشوكة حتى تتحول إلى بيوريه ثم أضيفي مربى التوت والسكر وقلبي .




· اتركى الفراولة فى درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق قبل الاستخدام .




· ثبتى مرفق مضرب السلك فى محضر الطعام ثم ضعى الكريمة واخفقيها حتى يتضاعف حجمها وتُشكل قمم ناعمة ثم أضيفي السكر الأبيض وقلبي قليلاً مرة أخرى ( بعد إضافة السكر يفضل التقليب بمضرب السلك اليدوى ) .




· لتجميع الشورت كيك : باستخدام سكين مسنن اقسمى القطعة الأولى من الشورت كيك أفقياً من المنتصف ثم ضعيها فى طبق التقديم ووزعى فوقها كمية الفراولة بالعصائر الموجودة بها ثم كمية من الكريمة المخفوقة ، ضعى النصف الثانى من الشورت كيك مع كريمة مخفوقة وفراولة وهكذا أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة قبل التقديم .




· ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 8 قطع من الشورت كيك وكلا منهما تحتوى على 565 كالورى .

· المصدر : onceuponachef.com

التعليقات :
عن الموقع اتصل بنا شروط الإستخدام اعلن على موقع لذيذة