وصفة مصورة مولتن الشوكولاته

  • وصفة مصورة مولتن الشوكولاته
المقادير :
    • 100 جرام شوكولاته خام ( شوكولاته المطبخ )
    • 4 ملعقة كبيرة زبدة
    • 4 ملعقة كبيرة سكر
    • 2 حبة بيض مفصول الصفار عن البياض
    • ½ ملعقة صغيرة فانيليا
    • ¼ ملعقة صغيرة ملح
    • ¼ ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
    • آيس كريم فانيليا للتقديم (اختياري)
طريقة التحضير :

· قومى باذابة الزبدة والشوكولاته معاً إما باستخدام حمام بخار مائى ( ضعى الشوكولاته والزبدة فى وعاء مقاوم للحرارة فوق وعاء آخر مملوء بالماء المغلى مع التقليب حتى تذوب الشوكولاته ) ، أو أذيبى الزبدة والشوكولاته فى الميكروويف لمدة 30 ثانية تتبع الأخرى حتى تمام الذوبان .

أضيفي إلى الشوكولاته المذابة 2 ملعقة كبيرة من السكر وصفار البيض والفانيليا وقلبي بشكل جيد .




· فى وعاء آخر قومى بخفق بياض البيض باستخدام مضرب السلك الكهربائى حتى يصبح رغوى الشكل عندئذ أضيفي 2 ملعقة كبيرة سكر والملح وقلبي حتى يُشكل قمم صلبة ( هذا يعنى عند رفع المضرب السلك وعكسه يظل بياض البيض المخفوق ثابت إلى أعلى ولا يسقط كما هو موضح بالصورة ) .




· أضيفي 1/3 خليط بياض البيض المخفوق إلى خليط الشوكولاته وقلبيهم معاً ثم أضيفي الثلث الثانى وقلبي وأخيراً أضيفي الثلث الأخير مع التقليب ، اقسمى الخليط بالتساوى على 4 أكواب خزفية قابلة للدخول إلى الفرن .




· ضعى الأكواب الخزفية فى صينية كبيرة فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة ثم قدميه وهو دافئ مع آيس كريم الفانيليا إذا رغبت فى ذلك .




· ملاحظة لذيذة : يعتبر يوم 10 يناير هو اليوم العالمى للشوكولاته الخام ، هذه الوصفة تكفى 4 قطع كلا منهما تحتوى على 345 كالورى .

· المصدر : fifteenspatulas.com

التعليقات :
عن الموقع اتصل بنا شروط الإستخدام اعلن على موقع لذيذة