وصفة مصورة سلطة البطاطا الألمانية

  • وصفة مصورة سلطة البطاطا الألمانية
المقادير :
    • 2/1 1 كيلو من البطاطا الصغيرة الحجم
    • 2 ملعقة كبيرة ملح
    • 2/3 كوب زيت نباتى
    • ¼ كوب + 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
    • 1 ملعقة كبيرة سكر
    • 1 ملعقة صغيرة بابريكا + المزيد للتزيين
    • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
    • 1 حبة بصل أحمر متوسطة مقطعة شرائح رقيقة جداً
    • ½ كوب بقدونس مفروم + المزيد للتزيين
طريقة التحضير :

· اسلقى البطاطا فى وعاء كبير مملوء بالماء البارد مع ملعقة كبيرة ملح على نار عالية لمدة 10 : 15 دقيقة أو حتى تدخل السكينة بسهولة فى حبات البطاطا .




· فى هذا الوقت ضعى فى وعاء كبير كلا من ( الزيت – الخل – السكر – ما تبقى من الملح – البابريكا – الفلفل الاسود – البصل الاحمر – البقدونس ) وقلبي بشكل جيد جداً حتى تمتزج المكونات مع التحريك من حين إلى آخر ليخرج طعم البصل فى الصلصة .




· بعد أن تنضج البطاطا صفيها من ماء السلق وقطعيها إلى أنصاف أو أرباع بدون تقشير وهى لا تزال ساخنة ( قطعيها بالحجم المناسب لاسرتك ) .




· أضيفي البطاطا إلى الصلصة المحضرة مسبقاً مع التقليب برفق حتى لا تتفتت البطاطا أكثر من اللازم ثم اتركيها لتبرد فى درجة حرارة الغرفة ( مع مراعاة التحريك من حين إلى آخر ) قبل تغطيتها ونقلها إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل والأفضل طوال الليل بحيث تمتص البطاطا كل الخل .




· انقلى سلطة البطاطا إلى طبق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم والبابريكا وتُقدم باردة .




· ملاحظة لذيذة : يمكنكِ تحضير سلطة البطاطا و الاحتفاظ بها فى وعاء محكم الغلق فى الثلاجة لمدة 3 أيام ، هذه الوصفة تكفى 8 أكواب وكل 1 كوب يحتوى على 355 كالورى .

· المصدر : onceuponachef.com

التعليقات :
عن الموقع اتصل بنا شروط الإستخدام اعلن على موقع لذيذة