يخني اللحم بالبطاطس والبازلاء بالصور

  • يخني اللحم بالبطاطس والبازلاء بالصور
المقادير :
    • 675 جرام مكعبات لحم بقرى
    • 3 كوب مرق لحم
    • 300 جرام جزر مقطع شرائح
    • 250 جرام بازلاء مجمدة
    • 4 قطع بطاطس صغيرة (اختياري)
    • 1 حبة بصل صغيرة مفرومة
    • 4 فص ثوم مفروم
    • 2 ورق غار
    • 2 غصن زعتر
    • 3 حبة قرنفل
    • 2 ملعقة كبيرة قشر برتقال مفروم ناعم
    • 2 ملعقة كبير زبدة
    • 1 ملعقة كبيرة طحين
    • ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير :

· ضعى الطحين فى وعاء كبير ثم ضعى مكعبات اللحم بحيث تتغلف بالطحين من جميع الجهات ، ذيبى الزبدة فى مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية وعندما تذوب ضعى مكعبات اللحم البقرى وقلبي بسرعة بحيث يأخذ اللون البنى من جميع الجهات ( حوالى 4 دقائق ) .




· ارفعي اللحم جانباً وضعى مكانه البصل والثوم وقلبي على نار منخفضة لمدة 3 دقائق ثم أعيدى اللحم مرة أخرى إلى المقلاة .




· أضيفي كلا من ( ورق الغار – الزعتر – القرنفل – قشر البرتقال – ملح – فلفل أسود ) وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد لمدة 5 دقائق .




· الآن أضيفي المرق وانتظرى حتى يبدأ فى الغليان عندئذ يطهى اللحم وهو مغطى على نار منخفضة لمدة 2 : 3 ساعات وفى آخر الوقت قومى باضافة الجزر والبازلاء والبطاطا ويتم مواصلة الطهى حتى يصبح الخضار طرى .




· تخلصى من ورق الغار والزعتر ثم انقلى اليخني إلى طبق التقديم وقدميه مع المخلل والخبز أو الأرز .




· ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 4 أشخاص وتحتوى على 644 كالورى لكلا منهما .

· المصدر : junedarville.com

التعليقات :
عن الموقع اتصل بنا شروط الإستخدام اعلن على موقع لذيذة