وصفة مصورة شوربة الحمص بالفلفل

  • وصفة مصورة شوربة الحمص بالفلفل
المقادير :
    • 4/1 5 كوب من الحمص المسلوق
    • 2 حبة جزر متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة صغيرة
    • 2 ساق من الكرفس، مكعبات صغيرة
    • 2 حبة بصل متوسطة الحجم، مكعبات صغيرة
    • 2 حبة من الفلفل الأحمر الحلو، منزوع البذور، مكعبات صغيرة
    • 2 ملعقة صغيرة ملح، مقسمة
    • 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
    • 3/4 1 كوب مكعبات الطماطم، مقشرة
    • 4/1 كوب خل أبيض
    • 1 حبة بطاطا حلوة متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة
    • 2 كوب من الكاجو الخام
    • 4/1 كوب زيت زيتون
    • 2 ملعقة صغيرة سكر
    • 2/1 1 ملعقة صغيرة كاري
    • 2/1 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
    • 1 ملعقة صغيرة كمون
    • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
    • 2/1 ملعقة صغيرة بهارات
    • 2/1 ملعقة صغيرة زنجبيل
    • 4/1 ملعقة صغيرة قرفة
    • 2/1 3 كوب مرق الخضار أو أكثر إذا لزم الأمر
    • البقدونس الطازج أو الكزبرة، للتزيين
طريقة التحضير :

· في وعاء طهي كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي الجزء والكرفس والبصل والفلفل الحلو و1 ملعقة صغيرة ملح، قلبي المكونات من وقت لآخر على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضار، ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة 1 – 2 دقيقة حتى تفوح رائحته.




· ضعي الخليط في قاع وعاء الطهي ببطء، كما هو موضح بالصورة.




· في نفس وعاء الطهي، أضيفي الطماطم والخل على نار متوسطة الحرارة قلبيها قليلاً حتى تنضج وهنا يمكنكِ إضافة قليل من الريحان أو الزعتر حسب الذوق.




· أضيفي خليط الطماطم إلى وعاء الطهي ببطء ثم أضيفي باقي المكونات وقلبي قليلاً.




· غطي الوعاء لمدة 4 ساعات (أو حسب تعليمات استخدام الوعاء)، بعد ساعتين أضيفي مزيد من المرق إذا لزم الأمر.




· ضعي الشوربة في طبق التقديم وزينيه الشوربة بالبقدونس أو الكزبرة المفرومة وقدميها فوراً.




· صحتين وهنا.

· المصدر: toriavey.com

التعليقات :
عن الموقع اتصل بنا شروط الإستخدام اعلن على موقع لذيذة