وصفة مصورة جمبرى تمبورا

  • وصفة مصورة جمبرى تمبورا
المقادير :
    • 10 قطع جمبرى
    • نشا الذرة والأفضل نشا البطاطس
    • زيت نباتى للقلى
    • مقادير خليط التمبورا :-
    • 1 حبة بيض
    • 200 مل ماء مثلج
    • 1 كوب طحين
    • مقادير صلصة التمبورا :-
    • ¾ كوب مرقة سمك
    • 3 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
    • 2 ملعقة كبيرة خل الأرز اليابانى
    • 2 ملعقة صغيرة سكر
    • 5 سم قطعة فجل مبشورة ومعصورة
طريقة التحضير :

· لتحضير صلصة التمبورا : ضعى فى وعاء صغير كلا من ( المرق – صلصة الصويا – خل الأرز – السكر ) وارفعيه على النار ليغلى ثم اتركيه على نار منخفضة حتى يذوب السكر تماماً .




· ابعدى صلصة التمبورا عن النار ثم قومى بتنظيف وتقطيع الجمبرى بالشكل الموضح بالصورة .




· لتحضير خليط التمبورا : قومى بخفق البيضة مع الماء البارد بشكل جيد جداً باستخدام مضرب السلك اليدوى ثم أضيفيها إلى الطحين المنخول مع الاستمرار فى التقليب ( لا بأس من وجود بعض الكتل ولابد من الحفاظ على هذا الخليط دائماً فى الثلاجة ) .




· الآن قومى بتوزيع النشا على سطح الجمبرى المنظف ويُفضل باستخدام مصفاة صغيرة .




· ضعى الجمبرى فى خليط التمبورا بحيث يتغلف من الجانبين بشكل جيد .




· اقلى الجمبرى على الفور فى الزيت الساخن لمدة 2 دقيقة أو حتى يكتسب اللون الذهبى ثم ارفعيه على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .




· ابشرى الفجل بشراً ناعماً ثم أضيفيه إلى صلصة التمبورا والتى يجب أن تقدم مع الجمبرى وهى دافئة .




· قدمى جمبرى التمبورا يوم 7 يناير حيث أنه اليوم العالمى للاحتفال بهذه الأكلة .




· ملاحة لذيذة : يجب تحضير خليط التمبورا قبل القلى مباشرة ، يفضل قلى الجمبرى على دفعات لأنه عن وضع كمية كبيرة تنخفض درجة حرارة الزيت ، يمكنكِ إستبدال الجمبرى بأى نوع من الخضار مثل البطاطا الحلوة ، البطاطس ، الفطر ، البروكلى ...الخ .

· المصدر : .justonecookbook.com

التعليقات :
عن الموقع اتصل بنا شروط الإستخدام اعلن على موقع لذيذة