فطيرة البطاطس و الكرات بالجبن بالصور

  • فطيرة البطاطس و الكرات بالجبن بالصور
المقادير :
    • مقادير الحشوة :-
    • 1 كيلو بطاطس صغيرة الحجم
    • 50 جرام زبدة
    • 550 جرام كرات مقطع شرائح
    • 2 فص ثوم مفروم
    • ملح و فلفل أسود
    • مقادير الصلصة :-
    • 550 مل حليب كامل الدسم
    • 50 جرام طحين
    • 50 جرام زبدة
    • 2 كوب جبن كريمى
    • ملح وفلفل أسود
    • 1 عجينة باف باسترى
    • 1 حبة بيض
طريقة التحضير :

· لتحضير الحشوة : اسلقى البطاطس فى الماء البارد لمدة 8 دقائق ( نصف سلق ) ثم صفيه واشطفيه بالماء البارد واتركيه جانباً ، أذيبى الزبدة فى مقلاة كبيرة على نار منخفضة ثم أضيفى الكرات والثوم ورشة من الملح والفلفل الأسود ويتم الطهى لعدة دقائق حتى يصبح الكرات طرى ، أخيراً اضيفي البازلاء المجمدة وقلبى قليلا .




· لتحضير الصلصة : ضعى الحليب و الزبدة والطحين على نار منخفضة مع التقليب حتى تصبح الصلصة سميكة القوام ثم أضيفي الجبن الكريمى وقلبي حتى تذوب ، أخيراً تبلى بالملح والفلفل الاسود إذا لزم الأمر .




· ادهنى صينية متوسطة الحجم بالزبدة ثم ضعى الخضار البارد ( الكرات والبازلاء والبطاطس ) واسكبى فوقه الصلصة البيضاء .




· افردى عجينة الباف باسترى بحيث تكون أكبر قليلاً من حجم الصينية ثم غطى بها الخضار وقومى بتزيين الحواف باستخدام شوكة أو بسكين حاد .




· يمكنكِ تقطيع ما تبقى من عجينة الباف باسترى على شكل نجوم صغيرة ورصيهم بشكل جميل على سطح الفطيرة لتناسب أجواء الكريسماس ، أخيراً اخفقي البيضة بالقليل من الماء البارد ثم ادهنى بهم سطح العجينة بالكامل .




· قومى بعمل ثقب صغير فى منتصف سطح الفطيرة للسماح بخروج البخار من خلاله ثم اخبزيها فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 400 فهرنهايت ( 200 درجة مئوية ) لمدة 25 : 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون .




· قطعى الفطيرة وقدميها لضيوفك فى عشاء الكريسماس كطبق جانبى مميز و لذيذ .




· صحة وعافية .

· المصدر : amummytoo.co.uk

التعليقات :
عن الموقع اتصل بنا شروط الإستخدام اعلن على موقع لذيذة