وصفة مصورة تورتة الفواكه واللوز

  • وصفة مصورة تورتة الفواكه واللوز
المقادير :
    • مقادير الكيك :-
    • 6 حبات بيض فى درجة حرارة الغرفة
    • 1 كوب سكر
    • 3 ملعقة كبيرة عسل
    • 2 كوب طحين
    • 2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
    • مقادير كريمة الجبن :-
    • 225 جرام جبن كريمى
    • 400 جرام حليب مكثف محلى
    • 2/1 1 كوب من الساور كريم
    • 2 ملعقة صغيرة فانيليا
    • 1 كوب كريمة خفق باردة
    • مقادير الزينة الاختيارية :-
    • لوز محمص
    • 2 حبة خوخ مقشرة ومقطعة
    • 1 كيلو فراولة
    • 2 حبة كيوى مقشر ومقطع
طريقة التحضير :

· ثبتى مرفق المضرب السلك فى وعاء محضر الطعام أو إستخدمى مضرب السلك الكهربائى وقومى بخفق البيض مع إضافة السكر تدريجياً لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح الخليط شاحب اللون ثم اضيفي العسل وقلبى مرة أخرى .




· أضيفي الطحين و البيكنج صودا وقلبي مرة أخرى حتى تندمج المكونات بالكامل ، بعد ذلك اقسمى الخليط بالتساوى على 2 صينية دائرية نفس الحجم مقاس 9 أو 10 مدهونة بالزبدة والطحين أو مبطنة بورق الزبدة .




· اخبزى الكيك فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 300 فهرنهايت لمدة 20 : 30 دقيقة أو حتى تضعى عود الأسنان الخشبى فى المنتصف ويخرج نظيف ثم أخرجى الكيك من الفرن واتركيه ليبرد فى الصينية لمدة 5 دقائق بعد ذلك أخرجيه من الصينية واتركيه ليبرد تماماً .




· فى هذا الوقت قومى بتحضير كريمة الجبن : ثبتى مرفق المجداف وقومى بخفق الجبن الكريمى مع الحليب المكثف حتى يصبح الخليط ناعم ثم أضيفى الساور كريم و الفانيليا وقلبي مرة أخرى ، أخيراً أضيفي الكريمة المخفوقة وقلبي حتى يُشكل الخليط قمم صلبة .




· الآن نبدأ فى تجميع التورتة : حاولى تقليم إحدى جانبى الكيك باستخدام السكين ليكون مستوى كما هو موضح بالصورة .




· ضعى الطبقة الأولى من الكيك على ورق ألومنيوم ( للحفاظ على نظافة المكان ) ثم ضعى فوقها كمية سخية من كريمة الجبن يليها الطبقة الثانية من الكيك وفوقها كمية سخية من كريمة الجبن .




· غلفى جوانب التورتة بالجبن الكريمى ثم ضعيها فى الثلاجة حتى تتماسك ويَسهُل تزيينها بعد ذلك قومى بتزيين جوانب التورتة باللوز المحمص المفروم وذلك باستخدام راحة يديكِ .




· زينى الجزء العلوى للتورتة بشرائح الفاكهة ( الفراولة – الكيوى – الخوخ ...الخ ) بشكل جميل ومنظم .




· قطعى التورتة وقدميها لضيوفك يوم حفلة الكريسماس ، فى حالة تقديم الكيك وتناوله فى اليوم التالى فلا تقومى باضافة الفاكهة إلا قبل التقديم مباشرة .




· ملاحظة لذيذة : يعتبر يوم 27 ديسمبر هو اليوم العالمى لكيك الفواكه .

· المصدر : olgasflavorfactory.com

التعليقات :
عن الموقع اتصل بنا شروط الإستخدام اعلن على موقع لذيذة