وصفة مصورة سابليه الكريسماس

  • وصفة مصورة سابليه الكريسماس
المقادير :
    • 150 جرام ( 2/3 كوب ) من الزبدة اللينة
    • 155 جرام ( 4/1 1 كوب ) من السكر الناعم
    • ½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
    • القليل من الملح
    • 3 صفار بيض
    • 312 جرام ( 2/1 2 كوب ) من الطحين العادى ولكن يفضل طحين الكعك
    • 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام مذاب فى 4 ملعقة صغيرة ماء ساخن
    • اختياري : سكر بنى للتزيين
طريقة التحضير :

· اخفقى الزبدة باستخدام مضرب السلك الكهربائى ثم أضيفي السكر الناعم والفانيليا السائلة ورشة ملح وقلبيهم معاً .




· اضيفي صفار البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة حتى تتجانس المكونات ( عادة فى السابليه الفرنسى يُستخدم صفار البيض فقط بدون بياض البيض ) .




· اضيفي طحين الكعك أو الطحين العادى وقلبى باستخدام ملعقة سيلكون ( سوف يكون الخليط مثل الرمال الناعمة ) .




· انقلى العجينة إلى سطح العمل النظيف وحاولى تشكيلها على شكل كرة ثم سطحيها قليلاً لتأخذ شكل المستطيل بعد ذلك اقسميها إلى قسمين متساويين كما هو موضح بالصورة ، قومى بتغليف احدهما بغلاف بلاستيكى لحفظ الطعام واحفظيها فى الثلاجة .




· فى هذا الوقت قومى باذابة الكاكاو فى الماء الساخن ثم أضيفيه إلى النصف الثانى من العجين مع التقليب جيداً حتى تصبح العجينة بنية اللون ( يفضل إضافة الكاكاو إلى العجينة على ثلاث مرات لضمان تجانس اللون ) .




· بعد ذلك غلفى عجينة الكاكاو أيضاً بغلاف بلاستيكى لحفظ الطعام واحفظيها فى الثلاجة لمدة ساعة .




· بعد الساعة افردى كل من عجينة الكاكاو وعجينة الفانيليا على سطح العمل على شكل دائرة سُمك 2/1 1 سم لكلا منهما .




· ضعى عجينة الكاكاو فوق عجينة الفانيليا ثم قومى بتقليم الأطراف باستخدام السكين ليكونوا نفس الحجم تماماً .




· الآن لفى العجين على شكل رول إسطوانى ثم غلفيه بغلاف بلاستيكى مرة أخرى واحتفظى به فى الثلاجة لمدة نصف ساعة .




· بعد الثلاثون دقيقة قومى بتقطيع العجين إلى شرائح متساوية الحجم ثم مررى الحواف فى السكر البنى ( اختياري ) .




· رصى بسكويت السابليه فى صينية مبطنة بالسيلكون أو ورق الزبدة ويُخبز فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت ( 180 درجة مئوية ) لمدة 16 دقيقة أو حتى يزداد حجمهم ويتم إكتساب اللون البنى الباهت ( الذهبى ) من الأعلى .




· اتركى السابليه ليبرد فى الصينية لمدة ثلاث دقائق ثم ارفعيه جانباً واتركيه ليبرد تماماً قبل التقديم .




· يمكنكِ تقطيع العجين ( عجين الكاكاو ) بأشكال الكريسماس مثل الشجرة والنجمة والدب ....الخ واستخدامهم فى تزيين شجرة الكريسماس أو قدميهم لضيوفك فى سهرة رأس السنة .




· صحة وعافية .

· المصدر : eugeniekitchen.com

التعليقات :
عن الموقع اتصل بنا شروط الإستخدام اعلن على موقع لذيذة