وصفة مصورة مكرونة بالدجاج والهيلون

  • وصفة مصورة مكرونة بالدجاج والهيلون
المقادير :
    • 2 صدور دجاج
    • ملح وفلفل أسود
    • زبدة أو زيت زيتون
    • 350 جرام مكرونة بيني
    • 1 كوب بازلاء طازجة أو مجمدة
    • 1 باقة هيلون مقطع
    • 3 فص ثوم مفروم
    • 2/3 كوب كريمة طهى
    • 1 حبة بيض
    • 2/3 كوب جبن بارميزان
    • ½ كوب ريحان مفروم
    • القليل من الصنوبر المحص (اختياري)
طريقة التحضير :

· تبلى صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود من الجانبين ، سخنى 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة على نار متوسطة تميل إلى العالية ثم ضعى صدور الدجاج .




· يطهى الدجاج حتى يتضج من الجانبين ويكتسب اللون الذهبى الجميل عندئذ ارفعيه جانباً .




· قومى بتقطيع الدجاج إلى شرائح متوسطة الحجم وفى نفس الوقت قومى بسلق المكرونة فى الماء المغلى المملح حسب التعليمات وقبل أن يكتمل نضجها أضيفي البازلاء الخضراء وتطهى لمدة 2 دقيقة .




· سخنى 2 ملعقة كبيرة من الزيت أو الزبدة فى نفس مقلاة الدجاج ثم ضعى الهليون والثوم وتبليه بالملح والفلفل الأسود ويطهى لمدة 2 دقيقة أو حتى ينضج بعد ذلك أعيدى قطع الدجاج والمكرونة والبازلاء وقلبي المكونات معاً.




· ضعى فى وعاء صغير الحليب أو الكريمة واخفقيه مع البيضة مع رشة ملح وفلفل أسود ثم أضيفي الخليط ببطء شديد إلى المقلاة مع التقليب بسرعة ( يجب أن تكون المقلاة دافئة وليست ساخنة ) .




· أخيراً اضيفي نصف كمية الجبن البارميزان والريحان المفروم وقلبي ، إذا تم تطبيق الوصفة بدقة فان البيضة سوف تعطى صوص سميك المكرونة وفى نفس الوقت لا يتم قليها بحيث أنها ستنضج من حرارة المكرونة فقط .




· انقلى المكرونة إلى طبق التقديم وزينيها بما تبقى من الجبن البارميزان والصنوبر فى حالة إستخدامه وتُقدم على الفور .




· صحة وعافية .

· المصدر : thewoksoflife.com

التعليقات :
عن الموقع اتصل بنا شروط الإستخدام اعلن على موقع لذيذة