وصفة مصورة شوربة الجازباتشو بالطماطم

  • وصفة مصورة شوربة الجازباتشو بالطماطم
المقادير :
    • 5 شرائح خبز إسترالى مع التخلص من الحواف ( يمكن إستبداله بالتوست )
    • ماء
    • 5 حبات طماطم ناضجة كبيرة
    • ¾ حبة خيار كبيرة مقشرة ومفرومة
    • 1 ساق كرفس مفروم
    • 1 حبة فلفل أخضر منزوع البذور ومفروم
    • 2 حبة بصل أخضر مفروم + المزيد للتزيين
    • 2 فص ثوم مفروم
    • ½ كوب زيت زيتون
    • 1 حبة ليمون كبيرة
    • ملح وفلفل أسود
    • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار (اختياري)
    • رشة سكر
    • أوراق نعناع طازجة مفرومة
    • أوراق كزبرة خضراء مفرومة
طريقة التحضير :

· انقعى شرائح الخبز فى نصف كوب من الماء واتركيهم جانباً وفى هذا الوقت قومى بتجهيز الطماطم .




· ضعى الطماطم فى وعاء من الماء المغلى لمدة 40 : 60 ثانية ثم أخرجيهم واتركيهم ليبردوا لمدة دقيقة وعندما تكون الطماطم باردة بما يكفى للتعامل معها قومى بتقشير الجلد برفق .




· ضعى فى الخلاط الكهربائى كلا من ( الطماطم – الخيار – الكرفس – الفلفل – البصل الأخضر – الثوم – الخبز المنقوع – زيت الزيتون – عصير ليمونة ) .




· شغلى الخلاط الكهربائى لعدة ثوانى ثم أضيفي الملح والفلفل الاسود والفلفل الحار والقليل من السكر وقلبي مرة أخرى ( أضيفي القليل من الماء إذا كانت الشوربة سميكة جداً ) .




· انقلى الشوربة إلى وعاء زجاجى أو إبريق بالغطاء واتركيه بالثلاجة لعدة ساعات والأفضل لمدة ليلة كاملة للسماح بتغلغل النكهات .




· عند التقديم : قلبي الشوربة تقليبة سريعة ثم انقليها إلى السلطانيات أو كوؤس صغيرة وزينى سطحها بالقليل من زيت الزيتون والنعناع والكزبرة الطازجة والبصل الأخضر المفروم إذا رغبت فى ذلك .




· ملاحظة لذيذة : يعتبر يوم 6 ديسمبر هو اليوم العالمى لشوربة الجازباتشو الباردة .

· المصدر : themediterraneandish.com

التعليقات :
عن الموقع اتصل بنا شروط الإستخدام اعلن على موقع لذيذة