وصفة مصورة البيروغة البولندية

  • وصفة مصورة البيروغة البولندية
المقادير :
    للعجينة:
    • 2/1 2 كوب طحين القمح الكامل
    • 4/1 ملعقة صغيرة ملح
    • 1 حبة بيض
    • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • 1 كوب ماء
    للحشوة:
    • 225 جرام بطاطس مقشرة ومقطع قطع كبيرة
    • 2/1 كيلو جبن شيدر
    • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • 2 حبة بصل مفروم
    • ملح وفلفل، حسب الذوق
طريقة التحضير :

· اخلطي الطحين مع الملح والبيض وزيت الزيتون، ثم أضيفي الماء تدريجياً أثناء العجن حتى تصبح العجينة ناعمة، شكلي العجينة بشكل كرة وضعيها في وعاء ثم غطيه بكيس بلاستيك وضعيه في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة.




· في هذا الوقت قومي بإعداد الحشوة: اسلقي البطاطس في ماء مملح ثم صفيها واهرسيها، في مقلاة طهي، أضيفي قليل من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البصل والبطاطس والجبن، قلبي المكونات وتبليها بالملح والفلفل.




· افردي العجينة على سطح مستوِ مرشوش بقليل من الطحين ثم قطعيها إلى أقراص دائرية باستخدام حافة كوب، كما هو موضح بالصورة.




· ضعي ملعقة واحدة من الحشوة في وسط كل قرص.




· اطوي العجين ثم ثبتي الحواف ببعضها وزخرفيها باستخدام شوكة طعام أو أصابعك.




· اسلقي البيروغة في ماء مغلي مملح على دفعات، لمدة 10 دقائق ثم ارفعيها جانباً واتركيها لتجف من الماء.




· ضعي البيروغة في طبق التقديم وزينيه بالكزبرة المفرومة.




· تناوليها مع الكريمة الحامضة، صحتين وهنا.




· ملحوظة: البيروغة أكلة بولندية عبارة عن عجينة نصف دائرية محشوة، وتُطهى في الماء المغلي ويُحمر في قليل من الزيت حسب الرغبة.

· المصدر: cravinggreens.com

التعليقات :
عن الموقع اتصل بنا شروط الإستخدام اعلن على موقع لذيذة