سباغيتى بولونيز على الطريقة الصينية بالصور

  • سباغيتى بولونيز على الطريقة الصينية بالصور
المقادير :
    • 225 جرام مكرونة سباغيتى
    • ملح
    • 1 ملعقة كبيرة زيت
    • 350 جرام لحم مفروم
    • 1 حبة بصل مفرومة ناعم
    • 2 فص ثوم مفروم
    • 2 ملعقة صغيرة صلصة حارة
    • 2 كوب مرق دجاج
    • 3 ملعقة كبيرة صلصة المحار
    • 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الخفيفة
    • ½ ملعقة صغيرة صلصة الصويا الداكنة
    • 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
    • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
    • 1 كوب بازلاء مجمدة
    • 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة مذاب فى 2 ملعقة كبيرة ماء
طريقة التحضير :

· سخنى ملعقة كبيرة من الزيت فى مقلاة كبيرة على نار عالية ثم ضعى اللحم المفروم ويطهى حتى ينضج ويصبح بنى اللون .




· أضيفي البصل والثوم والصلصة الحارة فى حالة إستخدامها ويطهى مع اللحم على نار متوسطة حتى يصبح البصل شفاف اللون عندئذ أضيفي مرق الدجاج وانتظرى حتى يغلى .




· الآن أضيفي كلا من ( صلصة المحار – صلصة الصويا الداكنة والفاتحة – زيت السمسم – الفلفل الأبيض ) ويطهى اللحم وهو مغطى على نار منخفضة لمدة 10 دقائق بعد ذلك أضيفي البازلاء وقلبي لمدة دقيقة .




· قومى باذابة النشا فى الماء ثم أضيفيه إلى صلصة اللحم ويطهى مع التحريك باستمرار حتى تصبح الصلصة سميكة القوام .




· فى نفس الوقت قومى بسلق المكرونة فى الماء المغلى المملح حسب التعليمات وقبل دقيقة من النضج التام صفيها من ماء السلق وانقليها مباشرة إلى صلصة البولونيز ( يتم إستكمال طهى المكرونة فى الصلصة ) وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد .




· أضيفى المزيد من ماء سلق المكرونة إلى الصلصة إذا كانت سميكة القوام جداً أو أضيفي المزيد من النشا المذاب فى الماء إذا كانت الصلصة رقيقة جداً ثم قدمى المكرونة على الفور وهى ساخنة .




· صحة وعافية .

· المصدر : thewoksoflife.com

التعليقات :
عن الموقع اتصل بنا شروط الإستخدام اعلن على موقع لذيذة