وصفة مصورة فرايد رايس باللحم

  • وصفة مصورة فرايد رايس باللحم
المقادير :
    • مقادير اللحم البقرى :-
    • 300 جرام شرائح لحم مقطعة قطع صغيرة
    • ¼ ملعقة صغيرة ملح
    • 1 ملعقة كبيرة ماء
    • رشة من البيكنج صودا ( اختياري ولكن يوصى به )
    • 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا الداكنة
    • 1 ملعقة صغيرة نشا
    • 1 ملعقة صغيرة زيت
    • مقادير أخرى :-
    • 1 ملعقة كبيرة ماء ساخن
    • ¼ ملعقة صغيرة سكر
    • ½ ملعقة صغيرة زيت السمسم
    • 2/1 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الفاتحة
    • 2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا الداكنة
    • فلفل أبيض
    • 5 كوب أرز أبيض مطبوخ
    • 3 ملعقة كبيرة زيت الكانولا
    • 2 حبة بيض مخفوق
    • 1 حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة مكعبات
    • ¾ كوب بازلاء خضراء
    • 1 حبة بصل أخضر مفروم
طريقة التحضير :

· سخنى ملعقة كبيرة من الزيت فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم ضعى البيض واقليه حتى ينضج بعد ذلك ارفعيه جانباً .




· تبلى اللحم بكلا من ( الملح – الماء – البيكنج صودا – النشا – الزيت – صلصة الصويا الداكنة ) ، سخنى ملعقة أخرى من الزيت فى نفس المقلاة مكان البيض ثم ضعى اللحم البقرى المتبل ويطهى لينضج بنسبة 70% ثم ارفعيه جانباً .




· سخنى الملعقة الاخيرة من الزيت فى نفس المقلاة ثم ضعى البصل وقلبيه لمدة 2 دقيقة أو حتى يصبح شفاف اللون بعد ذلك أضيفي الأرز وقلبيه باستخدام ملعقة كبيرة لكسر أى كتل كبيرة حوالى 5 دقائق ( إذا كان الأرز بارد من الثلاجة أضيفي القليل من الماء ) .




· قومى بتقليب مكونات الصلصة ( الماء الساخن – السكر – زيت السمسم – صلصة الصويا الداكنة والفاتحة – الفلفل الأبيض ) ثم اسكبيها بالتساوى فوق الارز بحيث تتغلف جميع حباته بها ، الآن أعيدى قطع اللحم إلى المقلاة مرة أخرى وقلبيها مع الأرز لمدة دقيقة .




· أضيفي البيض المقلى والبازلاء الخضراء واستمرى فى التقليب لمدة دقيقة أو أكثر وهنا يمكنكِ تتبيل الأرز بالملح إذا لزم الأمر .




· أخيراً أضيفي البصل الأخضر وقلبي .




· انقلى الأرز إلى طبق التقديم ويُقدم فوراً مع الصلصة الحارة .




· صحة وعافية .

· المصدر : thewoksoflife.com

التعليقات :
عن الموقع اتصل بنا شروط الإستخدام اعلن على موقع لذيذة