وصفة مصورة الشوكولاته المحشية بالكراميل

  • وصفة مصورة الشوكولاته المحشية بالكراميل
المقادير :
    • 3 كوب (510 جرام) من الشوكولاته المفرومة ( مذابة )
    • مقادير صلصة الكراميل :-
    • ½ كوب (150 مل ) من الماء
    • 4/1 1 كوب (282 جرام ) من السكر
    • ½ ملعقة صغيرة ملح
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة (اختياري)
    • 1 كوب (225 مل ) من كريمة الحلويات
طريقة التحضير :

· فى البداية قومى بتحضير صلصة الكراميل : ضعى فى وعاء سميك القاعدة الماء والسكر والملح واستمرى فى التقليب بدون توقف على نار متوسطة حتى يغلى الخليط ويذوب السكر ( حوالى 4 دقائق ) ، بعد ذلك اتركى صلصة الكراميل بدون تقليب لمدة 6 دقائق أو حتى يتحول لونها إلى البنى اللامع ، قللى الحرارة إلى المنخفضة ثم أضيفى الكريمة واستمرى فى التحريك حتى يُسجل الكراميل درجة حرارة 165 فهرنهايت ( حوالى 3 دقائق ) ، أخيراً انقلى صلصة الكراميل إلى وعاء مقاوم الحرارى ( بايركس ) واتركيها جانباً .




· الآن قومى بتجميع الشوكولاته : ضعى ملعقة واحدة صغيرة من الشوكولاته المذابة فى قاعدة كل قطعة من القالب السيلكون أو الحرارى الخاص بعمل الشيكولاته ثم انقلى الصينية إلى الثلاجة لمدة 15 : 20 دقيقة .




· الملعقة التالية هى ملعقة صغيرة من صلصة الكراميل فوق الطبقة الأساسية للشوكولاته .




· ضعى ملعقة كبيرة من الشوكولاته المذابة فوق صلصة الكراميل بحيث تغطيها بالكامل ثم ضعى الشوكولاته فى الفريزر لمدة 20 دقيقة أخرى .




· قومى باخراج الشوكولاته المحشية بالكراميل عن طريق قلب القالب أو الصينية رأساً على عقب ثم اطرقى عليها قليلاً باستخدام ملعقة خشبية .




· تناولى الشوكولاته واستمتعى بها خاصة يوم 29 نوفمبر وهو اليوم العالمى للشوكولاته .




· صحة وعافية .




· ملاحظة لذيذة : احتفظى بالشوكولاته فى وعاء الغلق فى الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أسابيع ، يمكن الاحتفاظ بصلصة الكراميل فى وعاء محكم الغلق فى الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد تقريباً .

· المصدر : biggerbolderbaking.com

التعليقات :
عن الموقع اتصل بنا شروط الإستخدام اعلن على موقع لذيذة